显脉旋覆花中重金属及硝酸盐、亚硝酸盐污染的研究.pdfVIP

上海农业学报 2012，28(4)：72—74 ActaAgriculturaeShanghai 文章编号 ：1000—3924(2012)04-072—03 显脉旋覆花中重金属及硝酸盐、亚硝酸盐污染的研究 张鸭关，刘品华 ，汪 帆 (曲靖师范学院化学化工学院，曲靖 655011) 摘 要：测定了云南显脉旋覆花中重金属、硝酸盐和亚硝酸盐的含量。结果表明：根据食品污染物限量标准 GB2762．2005，显脉旋覆花的根除重金属 cr符合标准外，其他重金属元素Cd、Pb、Hg、As含量均超标；茎叶除重 金属 Cr、Cd符合标准外，Pb、Hg、As含量均超标 ，有潜在污染风险；而根据药用植物及制剂外经贸绿色行业标准 wM／T2．2004，显脉旋覆花的根茎叶中所有重金属元素含量均符合标准，无污染风险；亚硝酸盐含量低于世界卫 生组织(WHO)和联合国粮农组织 1973年规定的标准值，同时也符合中国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限 量标准。根据硝酸盐分级评价标准，显脉旋覆花属于一级蔬菜。 关键词 ：显脉旋覆花 ；重金属 ；硝酸盐 ；亚硝酸盐 中图分类号：$644 文献标识码 ：A Evaluationoftheveinedinulacontaminated byheavymetals，nitrateandnitrite ZHANG Ya—guan，LIU Pin-hua，W ANG Fan (DepartmentofChemistryandChemicalEngineering，QujingNormalCollege，Qujing655011，China) Abstract~Thecontentsofheavymetals，nitrateandnitriteintheveined inulafrom Yunnanwere determined．TheresultsshowedthattheCd，Pb，HgandAscontentsoftheveinedinularootsexceeded theamount．1imitingstandardoffood contaminantsGB2762．2005 exceptCr，and thePb，HgandAs contentsofthestem leavesexceededthestandardGB2762．2005exceptCrandCd，indicatingthatthere wasapotentialcontamination risk．However，accordingtothegreen industry standardsforforeign tradeinmedicinalplantsandtheirpreparationsWM ／T2．2004，alltheheavymetalcontentswereupto thestandardswithoutapotentia1contaminationrisk．Thenitritecontentwasbelow thestandardvalue setin 1973bytheW orldHealthOrganizationandtheUnitedNationsFoodandAgricultureOrganiza． tionandalsometthenitrite．1imitingstandardsofgreenvegetablesinChina．Besides，theveinedinula wasafirst．gradevegetableaccordingtothegradingstandardofnitrate． Keywords：Veinedinula(Inulanervosa)；Heavymetal；Nitrate；Nitrite 随着社会经济的发展，天然、无污染的 “绿色食品”野菜正以风味独特、营养丰富和具有药用保健等优 势被越来越多的消费者所青睐。显脉旋覆花 (InulanervosaWal1．)又名小黑药，是菊科 、旋覆花属 的多年 生草本植物_l1]，主要生长于海拔 1500~3000m的河边杂木林下、山坡草地阴湿处 ，分布于我 国云南、贵 州 、四川等地 ，是一种药食两用、纯天然、无污染 的野