新饲料添加剂低聚异麦芽糖的研究与应用.pdfVIP

一 22一 中国饲料添加剂 2012年第l2期(总第 126期) 要是集中在人类的功能性食品上。由于它具有 提高蛋壳厚度，增加哈夫单位和蛋的比重。 调整肠道微生态和提高免疫水平等保健作用，并 表 1 饲喂低聚糖后蛋品质改善结果 且具有低热、稳定、安全无毒等良好理化性质，近 十年来，低聚糖已成为重要的微生态制剂，不仅 可以大幅度替代饲用抗生素的使用，而且能够显 著改善和提高畜产品质量，已引起全世界广泛的 从表 1可以看出：试验组蛋壳厚度比对照组 关注，是近年来增长最快 的微生态饲料添加 提高5．7％，差异显著 (P0．05)；哈夫单位提高 剂 川 。 l0，差异显著 (P0．05)；蛋比重有所提高，差异 1 低聚糖的研究进展及其在饲料 中的应用 不显著 。 1．1 低聚糖调节动物肠道微生态，提高动物机 1．3 低聚糖在畜牧生产中的其它功能 体免疫系统 1．3．1 增加动物营养吸收，提高饲料转化率 低聚糖是动物肠道内有益菌的增殖因子，低 由于低聚糖对消化道 内双歧杆菌等起到显 聚糖能被有益菌发酵，使有益菌大量增殖，同时 著增殖作用，从而间接增加动物的营养吸收。双 发酵产生短链脂肪酸，降低整个肠道的pH值， 歧杆菌等合成的B族维生素及维生素K对机体 从而抑制了有害菌的生长，维持肠道微生物的平 缺乏的状况有一定的改善效果。有研究表明，对 衡，提高了动物抗病能力。张宏福等 报道，低 狗饲喂甘露低聚糖后纤维素的消化率从61．5％ 聚异麦芽糖可使早期断奶仔猪肠道 内的乳酸 提高到72．9％。有益菌还能促进动物对矿物质 杆菌、双歧杆菌浓度显著提高，大肠杆菌浓度 的吸收利用，可能原因是有益菌产生的酸类导致 显著降低，改善了仔猪肠道的微生物区系。而 肠道 pH值降低，使钙、镁、铁盐的溶解度升高。 对于抗生素来说 ，其进入动物体 内后是直接抑 Richards研究发现，饲料中添加低聚糖，可使雏 制动物肠道 内所有微生物的生长，因此，低聚 鸡的增重率及饲料转化率显著提高。汪莉等 ¨0] 糖更具有优势。 在0—6周龄蛋雏鸡 日粮 中添加 0．15％ ～ 大量研究证实，低聚糖不仅能与病原菌结 0．35％的低聚糖，可使雏鸡饲料效率、日增重显 合，还能与一定的毒素、病毒、真核细胞的表面结 著提高。研究还表明，低聚果糖可提高断奶仔猪 合。Sharon和Lis 证实，低聚糖不仅能连结到 的增重速度和饲料转化率。饲料中添加20％低 细菌上，而且也能与一定毒素、病毒、真核细胞的 聚果糖，仔猪增重提高 6．4％，饲料效率提高 表面结合。结合后，寡糖作为这些外源抗原的助 11．7％ 。 剂，能减缓抗原的吸收、增加抗原的效价，这样就 1．3．2 减少血液及粪便中氨的浓度 提高了机体的细胞免疫和体液免疫这两方面功 低聚糖促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益 能。另外，MOS等类寡糖也能促进细胞分泌含 菌的增殖，产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，可 甘露糖基的糖蛋白，这些糖蛋 白可结合侵入机体 以抑制肠道产氨菌的活性；乳酸杆菌等有益菌分 的细菌，触发机体多级免疫功能。由于低聚糖能 泌的细菌素具有广谱的抗菌作用，能抑制腐败菌 特定增殖动物肠道内双歧杆菌等有益菌，进而利 的生长，减少 胃肠道中胺的产生；同