“枣补”4大误会.pdfVIP

的就是高蛋 白，高脂肪的食品。 蛋白质类的食物需要较多的胃酸 和蛋白酶．氨基酸被吸收的后期 处理也最复杂 所以吃高蛋 白食 物给胃和肝脏带来的压力都比较 大．而脂肪多的食物排空慢 ．还 需要较多胆汁帮忙。 同时．要想长时间稳定地释 放能量 ．保持体能和情绪稳定 ． 就要吃 慢消化碳水化台物 ．也 就是各种粗粮 ．豆类。如果只吃 白米饭。白面包．白馒头和各种 甜食 ．血糖忽上忽下．不仅食欲 没法控制．工作效率和精神头儿 也是没法长期维持稳定。 干了一天体力活儿．用大鱼 大肉慰劳自己还是可以的．干了 一 天脑力活儿 ．饭后还要继续千 下去．就不能多吃油腻厚味的食 物 ．也要减少白米．白面比例 ．更 要远离各种甜食。否则 ．脑子没 补成．倒是把肚子上的肥肉给补 足了。所以．要想跳出压力一肥 胖的怪 圈．就要选择低脂肪 高 纤维的食物 ．尽量降低消化系统 ， 大枣不宜多吃，每天吃 皮碎片．它们与果肉分离．形状 对人体精力和能量的消耗 ．才能 多少合适々 不一 ．质地硬 ．边缘锋利 可以 保证精力充沛 思维敏捷．腰身 众所周知 大枣 《鲜)不好 想象．吞八 胃中后 ．如果你的胃 苗条。 消化。这是因为．大枣不但水分 黏膜刚好有炎症或溃疡 ．无异 看看下面两份午餐食谱 含量仅为67％ (其他常见水果多 于在伤 口上撒盐 造成疼痛或 食谱 i 一份炸鸡块，一份 为80％ 一90％}．而且膳食纤维 不适。 薯条 ．一份汉堡．一杯可乐。 含量为1．996．明显高于其他常 如果你的胃健康．没有什么 食谱 2 一份焯拌木耳菠 见水果l比如葡萄平均为04％ 炎症 溃疡或伤 口．那么对大枣 菜 ．一份香干炒芹菜 一碗稠紫 苹果平均为 12％)。膳食纤维 的耐受能力就强一些 即使如 米粥．一个小苹果。同样吃得饱 (尤其是不可溶的纤维素)在 胃 此 大枣 (鲜)吃得过多．也易 饱 的．维生素和抗氧化成分含 和小肠 中不能被消化 一次摄 造成 胃部不适 这就是主张大枣 量是前者好几倍 ．热量却只有 八■过大时易造成 胃肠不适 不要多吃的原因。不过 ．就算没 一 半 。 大枣 中膳食 纤维主要集中在皮 有明显的胃炎或溃疡．不同的人 吃完后 感受一下整个下午 中．大枣果肉是脆的．但枣皮非 胃黏膜厚度以及对某些刺激性物 的精力状况和脑力效率．然后决 常薄而硬 ．咀嚼时很难彻底捣 质耐受力也不一样 所 以．吃多 定你今后的食谱吧。 (作者系中 碎。你可 以试验 ：把大枣 (鲜) 少大枣合适 ．是屹5粒还是吃35 国农业大学食品学院副教授、食 咀嚼后不要下咽．吐出来观察 ． 粒 ．完全是因人而异 并没有确 品科学博士)囝 会发现其 中混有大小不一的枣 切限量。那么 ．给一个大致的量 2¨10●*册m83 总可以吧 中氧化酶破坏能力是非常有限 日 多人有这样的经验： 其实 ．给 出大致限量也毫 的，连胡萝 卜本身含有的VC都 lL．K狼吞虎咽需要吃很多 无意义。因为吃大枣的时候 ．人 破坏不完 ．怎么能去破坏其他 食物才能感觉饱．而细嚼慢咽却 们可以根据 自己的情况确定． 食物中的VC呢7 可以在吃得比较少的时候就感觉 吃一吃就知道吃多少大枣合适。 因此．如果你真的那么在乎 饱了。虽然 狼吞虎咽的时候往 我老罄吃大枣 c鲜)一般不会超 VC被破坏 ．最佳