豆花质量的正交试验分析.pdfVIP

一 、 问题的提出 四、试验结果 Tl=yl+yz+y3=8．9+8．5+7．0=24．4 在 豆干制作 过程 中 ，豆花质量是 对表 2中每一行 的试验方案进行 T2= +)，5+ 6=7．6+8．7+7．5=23．8 影 响最终成 品质量 的一个 重要 因素 。 试验 ．得 到如表 3的试 验结果 。表 3 T3=y7+y8+-y9=7．9+7．8+8．8=24．5 但 是 ， 由于生产 条件 的不 确 定性 中豆花质 量 Y采用十分制进行打分 。 每一列的极差 ： (如生产过程 中各种条件温度仅给 出 五、试验结果的分析 R_max n ㈣ -rai ㈣ 23 了一个参考范 围等)，使得豆花质量 (一 )直观 分析法 。 ，23 ， ， 的波动 较 大 。为 此 ，本 文力 图通 过 从表 4中可 以看 出，在用 正交表 以第一列为例 正 交试 验设计 的方 法 对 影 响参 数进 安排 的 9个 试 验 方 案 中 ，第 1个试 R1=24．5-23．8=0．7 行优选 ，以期提高豆花质量 。 验方 案所得 的豆花质量分值最 高 。 2．按照极差大小 ．判断 因素的影 响大小 。 二、影响因素及其水平 的 因此 ．直接 看 的最好 方 案 为第 l号 极差越大 ，因素的影 响越大。本 确定 方案 ，相应 的试验条件为ABC。D。 案例 中，各 因素对豆花质量影响大小 通过讨论 。确定 了影 响豆 花质量 f二 )极差分 析法 。 的次序如下所示 ： 的主要 因素有沸腾温度 A、点 卤温度 1．列表计算各值 。 主 — 次 B、石膏粉溶解水位 C以及浸置时间 总和 T： D B C A D．并且 因素 间无交互作用 。考虑到 T= yi=8．9+8．5+L+8．8=72．7 3．因素最佳水平的确定 。 试 验 成 本 ，所 有 因素 均 取 3水 平 ， 因豆花 质量分 值 Y为望 大特性 ， 得到如表 1所示