10款凉茶饮料自制方法.pdfVIP

, 之 甘几 乡匕妙 三 明胶单 宁橙 清 件 法 。明胶 的用量 因果 汁的 种类和 明胶 的种类而不 同 , 渗 清 鲍 分 渗 故对 于每一 种果汁 , 每种 明胶 和单 宁均须在使 用前 一 蜂蜜橙清 法 。将 占果汁 重量 进行澄清试验 , 然后确定其使用量 。明 一 的蜂蜜加人 果汁 中 , 拌匀 , 静 胶用 量为 , 单宁用 量为 一 。 置几小时 , 待蜂蜜 中的某些蛋 白质与果 在 不断搅 拌 下徐 徐加 人果 汁 中 , 混 匀 汁 中酚类 物质结合形成沉淀后过滤 , 便 后 , 在室温 一 ℃下静置 一 小时 。 可获得纯净而不褐变 的果汁 。 《四 冷冻没清 法 。此 法对 于苹果 二 自然橙清 法 。将果 汁置于密 汁效果尤 为 明显 , 对 葡萄汁 、酸 枣汁 、 封容器 中 , 经长时间静置 , 使悬浮物沉 沙棘汁和柑橘汁也有相 同效果 。冷冻温 淀 。同时果胶物质逐渐水解 , 降低 了果 度为一 一巧 ℃。 汁 的勃度 , 加速 了澄清过程 。静置过程 五 加热扭砚浸清 法 。此法 简便 中蛋 白质和单宁也可形成大分子聚合物 易行 , 但为 防止风味变 劣及 氧化作 用 , 沉淀下来 , 所 以经过长时间静置可 以得 加热必须在无氧条件下进行 , 一般可采 到澄清透 明的果汁 。采用此法澄清果汁 用密 闭的管式热交换器或瞬 时巴氏杀 菌 必须加人适量防腐剂 。此法仅 限于亚硫 器进行加热和冷却 。加热温度 一 ℃, 酸保存原料果 汁生产 。 时 间为 一 秒 。 郑成 义 黝 辱教 减峨 像 西瓜皮凉茶 将绿色 的外瓜皮 , 洗 人锅 内 , 加 人 毫升水 , 煮沸 分 钟 净 , 切碎 , 去渣取汁 , 加人少量 白糖拌 后 , 放人 白糖搅匀 。常饮能提神醒脑 。 匀 。饮用后有去暑利尿解毒之功 。 棍子茶 橘子 肉和茶 叶用开水 冲泡 陈皮茶 干橘子皮 克洗净 , 撕成 即成橘子茶 。常饮可防癌 、抗 癌和预防 小块 , 放人茶杯 中 , 冲人开水 , 盖上杯 心血管疾病 。如将经 消毒处理 的鲜橘 子 盖 闷 分钟 , 去渣 , 放人少量 白糖 。凉 皮 与 白糖 一 同冲饮 , 还 能起 到理 气 消 后 , 放人 冰箱 冰镇 一下 更好 。常 饮此 胀 、生津润喉 、清热止咳的作用 。 茶 , 既能消暑又能止 咳 、化痰 、健 胃。