玉米须保健饮料中多糖含量的测定.pdfVIP

锭晶蕊究蓠舞黢 2011年 8 检测分析 FoodResearchAnd1)evelopment 第32卷第8期 玉米须保健饮料中多糖含量的测定 惠秋沙 (山东中医药大学 ，山东济南250014) 摘 要 ：测定玉米须保健饮料 中多糖含量。采用蒽酮一硫酸法，以葡萄糖为对照品，ff-625nm波长处测其吸光度 ，测定 总多糖的含量。结果表明：葡萄糖质量浓度在0．02mg／mL一0．14mg／mL~围内与吸收度呈 良好的线性关系；平均回收率 为102．7％，RSD：1．24％：测得 的总多糖平均含量为 0．822mgm／I 采用蒽酮一硫酸法可以测定玉米须保健饮料 中总多 糖含量。 关键词 ：玉米须保健饮料 ；蒽酮硫酸法 ；多糖含量测定 AssayDeterminationofP0lysaccharidesinTraditionalChineseM edicineHealthCareBeveragebyAnthrone— SulfuricAcidM ethod HUIQiu—sha (ShandongUniversityofTraditionalChineseMedicine，Jinan250014，Shandong，China) Abstract：TodeterminetheassayofpolysaccharideintraditionalChinesemedicineheahhcarebeverage．The assayofpolysaceharideswasmeasuredwithUV—Vismethodbytheanthrone—sulfmieacidusingglucoseasthe standard inthe625nm wavelength．Theresultsshowedthatcalibrationcurvewaslinearwithintherangeot 0．02mg／mL一0．14mg／mLforglucose．Theaveragerecoverywas102．7％ withRSD 1．24％．Theaverageassayof polysaccharide is0．822 mg／mL．TheassayofpolysaccharidesintraditionalChinesemedicinehealthcare beveragecanbedeterminedbyAnthrone—sulfuricacidmethod． Keywords：traditionalChinesemedicinehealthcaredrink；anthronesulfIjricacidmethod；contentdetermination ofpolysaccharide 玉米须 (cornsilkorstigmamaydis)是禾本科作物 有限公司；热恒温水浴锅 ：上海医疗器械五厂；()l一2型 玉米(ZeamaysL．)的干燥花柱和柱头川。玉米须味甘 、 电热鼓风干燥箱 ：上海阳光实验仪器有限公司；DZ4— 淡，性平，功能利水消肿、清肝利胆，含有多种对人体有 0．8型低速 自动平衡微型离心机 ：北京医用离心机厂。 益的化学成分。玉米须在民间被人们广泛使用，在 《滇 1．2 试药 南本草》等文献中均有记载。因此由玉米须做成的保健 玉米须保健饮料 ：山东中医药大学物理化学教研 饮料安全无毒副作用 ，可作为休闲保健的饮品。玉米须 室研制 ；葡萄糖 ：天津北方天医化学试剂厂，105℃干燥 多糖大部分由己糖和戊糖聚合而成，在酸溶液中的最 至恒重 ；蒽酮 ：国药集团化学试剂有限公司；浓硫酸：莱 终水解产物为阿拉伯糖 、木糖 、半乳糖等。本实验采用