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食品研究与开：笈 2011年 8月
基础研究 FoodResearchAndDevelopment 第32卷第8期
il ==I
茸芪菌质醇提物抗疲劳作用研究
张李阳 ，霍光明。魏春春
(南京晓庄学院生物化工与环境科学学院，江苏 南京210017)
摘 要：采用雄I~ICR小鼠随机分组，灌胃不同剂量的茸芪菌质醇提物与生理盐水，贞芪扶正胶囊相对照。比较各组
小鼠体重、负重游泳时间、肝肌糖原水平的变化及全血乳酸含量等。结果显示，试验组茸芪菌质醇提物能显著延长小
鼠的负重游泳时间，增加肝糖原的储备量，提高全血乳酸清除率，茸芪菌质醇提物具有较好的抗疲劳效果。
关键词：茸芪茵质；抗疲劳；游泳时间；肝糖原；全血乳酸
StudyontheAnti．．fatigueEffectofhteAlcoholExtractionfrom AgaricusBlazeiandAstragalusCulture
ZHANGLi—yang．HUOGuang-ming，WEIChun-chun
(SchoolofBiochemicalandEnvironmentalEngineering，NanjingXiaozhuangcollege，Nanjing210017，Jiangsu，China)
Abstract：MaleICRmicewererandomlydividedintofivegroupswith16miceineachgroup．Themiceinthree
experimentalgroupswereadministeredwith differentdosesofRongqisubstance extractonceperdayfor
consecutively30daysandthemiceinthecontrolgroupweretreatedwithnormalsalineandZhenqiFuzheng
Jiaonang．Afterthelastadministration，theweight-loadedswimmingtime，liverglycogen(LG)，muscleglycogen
(MG)，andbloodlacticacid(BLA)ofeachgroupofmiceweredetermined．Theresultsrevealedthethree-dose
Rongqisubstanceextracttreatmentgroupsprolongedswimmingtime，increasedthebloodlacticacidclearance
andincreasedMGandLGcontents．Rongqisubstanceextracthasstronganti—fatiguecapability．
Key words：alcoholextractionfrom AgaricusblazeiandAstragalus culture；anti——fatigue；swimming time；
hepaticglycogen；bloodlacticacid
随着社会 的进步 、生活节奏及工作强度的不断加 均集中在二者各 自的单体方面。本研究拟运用双向性
大 ，“疲劳”和 “过劳”日益受到重视。疲劳会导致运动员 固体发酵工程的原理与方法 ，即将特定的药用真菌
的运动能力降低，工作人员工作效率降低等。Takashi (姬松茸)作为发酵菌种 ，用特选的中药材作为药性基
Mizuno等 日本学者从新鲜和干燥的姬松茸子实体中用 质，共 同构成一个发酵组合，在特定条件下进行固体双
水、乙醇 、碱性溶液 、盐溶液提取出多种具有明显抗肿 向发酵，既有基质向真菌生长提供营养产生菌体及产
瘤活性，提高免疫力和缓解疲劳作用的水溶性和水不
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