低能日粮添加木聚糖酶或复合酶对肉鸡生产性能和养分消化率的影响.pdfVIP

刘永超等：低能日粮添加木聚糖酶或复合酶对肉鸡生产性能和养分消化率的影响 分 。植物细胞壁的结构复杂，其中木聚糖是植物细胞 表 1 试验各处理组酶制剂添加情况(u／kg) 壁的主要构成成分之一。许多饲料即使加工处理后仍 不能破坏其细胞壁的完整性，包埋在细胞壁 内的许多 可消化营养物质(如蛋 白质、淀粉等)由于不能与消化 酶接触而不能被消化利用，进入肠道后会增加食物的 黏稠度 ，从而阻碍脂肪、淀粉和蛋白质等营养物质的 消化吸收。肠道黏度增加导致营养物质在肠道内蓄 积，形成富含养分的食糜 ，使微生物在这里发酵，损害 肠道黏膜正常形态与功能。对于家禽，湿润的粪便易 项目 重塑(= 旦 ) 亘塑(=丝 旦鳖2 正对照 负对照 正对 照 负对 照 粘附在泄殖腔周围，污染禽及禽蛋，并提供微生物发 酵的场所，从而产生大量的氨气，影响家禽的健康。研 究表明，木聚糖酶通过降解木聚糖从而打破细胞壁的 坚固结构，释放出被细胞壁包被的淀粉、蛋白质等营 养物质，有利于淀粉酶和蛋白酶的作用，进一步提高 淀粉和蛋 白质的消化率。因此，饲粮中添加外源酶有 助于消除抗营养因子，使酶与底物充分作用，从而提 高营养物质的消化率，有效地改善动物的生产性能。 目前，随着现代生物技术的发展，酶的生产技术 和菌种筛选的不断探索，酶的活力单位在不断提高， 酶的生产成本不断下降，对酶的应用研究不断加强， 酶制剂在生产 中已广泛应用，在能量和蛋白质营养方 面的潜在营养价值也在不断提高。虽然木聚糖酶在肉 鸡饲粮 中已普遍使用，取得了显著的效果，然而在肉 鸡饲粮中木聚糖酶与蛋 白酶、0．一／淀粉酶的组合效果由 于受到饲粮成分及底物含量变化的影响，在玉米一豆 粕一杂粕型饲粮中还没有一个最佳的复合酶配方来满 足肉鸡生产对酶制剂的需求。因此，如何才能寻求出 针对玉米一豆粕一杂粕型饲料最佳的复合酶制剂配 比 显得尤为重要。本试验以玉米一豆粕一杂粕型饲粮为 注 ：1．预混料主要成分为复合维生素、矿物质； 2．营养水平中的粗蛋白、钙、总磷为实测值，其余为计算值 。 基础 ，研究在低能饲粮中添加木聚糖酶或复合酶对 肉 鸡生产性能和养分消化率的影响，为复合酶制剂在 肉 1．3 试验动物 鸡饲粮中的进一步推广应用提供参考。 选取 1日龄科宝公母混合雏 480只，随机分为 6 1 材料与方法 个处理 ，每个处理 8个重复 ，每个重复 10只鸡。试验 1．1 试验材料 鸡按常规饲养管理，7和 14日龄进行新城疫和传支 试验所用木聚糖酶、蛋白酶和0．／一淀粉酶 由丹尼 二联疫苗免疫 ，记录每 日死鸡数及重量，每周统计各 斯克动物营养提供，木聚糖酶、仅一淀粉酶和蛋 白酶的 组采食量和空腹体重，最后计算料重~L(FCR)。在 18— 活性分别为 8000U／g、800U／g和8000U，g。 21日龄期间，收集各重复粪便，混匀，每个粪样取 1．2 试验 日粮 20％，风干，粉碎后过20目筛，用于测定全肠道表观 试验基础 日粮包括正对照组(PC1、负对照组(NC) 代谢率(CTFAD)；在第 42日龄，每个重复随机选取6 (在正对照组基础上降低 836kJ／kg表观代谢能)、以 只鸡，公母各半，电麻致死，收集回肠末端食糜，冻干， 及 4个在NC基础上添加木聚糖或复合酶组 (各处理 用于测定回肠食糜表观消化率(CIAD)。 酶制剂添加量见表 1)，总计6个饲粮处理。在代谢试 1．4 化学分析 验期间，饲粮中添加 0．5％的二氧化钛作为外源指示 按照AOAC(1990)方法测定样品中总磷(964．061、 剂，Et粮配方及营养水平见表2。 钙(935．13)和粗蛋 白(976．05)。总能的测定采用能量测 刘永超等：低能日粮添加木聚糖酶或复合酶对肉鸡生产性能和养分消化率的影