明清“虐食”载录的潜生态美学思想.pdfVIP

总 261期 第 9期 贵州社会科学 Vo1．261。No．9 20l1年 9月 Guizhou SocialSciences September．2011 明清 “虐食载录的潜生态美学思想 刘卫英 孑j、 茜 (大连大学，辽宁 大连 116622) 摘 要 ：明清相关叙事关注描述虐食的制作过程，往往在描述残忍虐食后，再描述当事人遭遇不测。某 些神怪小说甚至从被食者的角度 ，设想遭受残酷捕食的痛苦。唐人虐食风习，多以虐食竞豪奢，寻求精神刺 激和虚荣心满足。宋代虐食水族的故事增 多且形式丰富。虐食 习俗属古代人文生态中的负面 内涵，与长期 实行的酷刑制度有关，其每多与区域文化习俗结合起来。对人的生命不珍视 ，同对动物生命的态度相联 系。 古人虐食行为的文学叙述 ，是对人类中心主义的怀疑和挑战，具有一定潜在的生态关学的意趣。 关键词 ：虐食 习俗；明清时期；动物观念 ；生态美学 中图分类号 ：I206．21．4 文献标识码：A 文章编号：1002—6924(2011)09—103—106 虐食，是时时见于野史笔记和小说描写的一 作为，多是如此。”小说在此塑造 了一个残忍的虐 个与饮食文化相关的常见习俗，如果从今 日生态 食者形象，在烹食动物过程叙述中，含蓄地表达 了 美学角度予以描述剖析，当会得出一些与先前不 对虐食者为满足美味奢求而活烹动物的不满，及 同的认识 。 对无端被折磨的动物的悯惜同情 。 王同轨 《耳谈类增》描绘琅琊寺僧月溪好捞小 一 、 明清虐食载录繁盛 蟹蒸食，岁以为常。后病剧见小蟹潮涌满身而死 。 明清两代，是中国叙事文学长足发展的时代， 金陵某贵人每天 以十只鹅置烧炕上跳跃：“即时掌 长篇白话叙事作品，也空前繁盛 。因此，考察虐食 肿肥大，乃截掌人馔，馀悉投弃。炮烙之刑，亦何 不应限于写实性笔记载录，也应注意带有文学夸 其惨 !尝在北都见百十乞儿，裸体叫雪，极可哀 饰渲染 的叙述 。 悯 。人为皆其 中暴殄所轮转，其或然 。”[1]这是把 首先，明清相关叙事文本几乎不约而 同地关 虐食动物的暴行同转世报应叙述结合 。李渔 《闲 注描述虐食的制作过程 。凌潆初 《拍案惊奇》卷三 情偶寄 ·饮馔部》也不满于烹制鹅掌过程 中对鹅 十七 《屈突仲任酷杀众生，郓州司马冥全 内侄》写 的折磨 ：“惨哉斯言 !予不愿听之矣。物不幸而为 当事人是个残忍的老饕，极为贪图口腹之乐，喜好 人所畜，食人之食，死人之事 。偿之 以死亦足矣， 活烹动物 ：“或生割其肝，或生抽其筋，或生断其 奈何未死之先，又加若是之惨刑乎?二掌虽美，人 舌 ，或生取其血 ，道是一死便不脆嫩 。例如取得生 口即消，其受痛楚之时，则有百倍于此者 。以生物 鳖，便将绳缚其 四足，绷住在烈 日中晒着 。鳖 口中 多时之痛楚，易我片刻之甘甜，忍人不为，况稍具 渴甚，即将盐酒放在他头边 ，鳖只得吃了。然后将 婆心者乎?地狱之设，正为此人，其死后炮烙之 他烹起来，鳖是里面醉出来的，分外好吃……凡所 刑，必有过于此者 。” 基金项 目：中国博士后科学基金项 目“清代灾荒叙事与御灾民俗想象研究”(20100480227)；2009年度辽宁省社科 规划基金项 目：清代 灾荒叙事与民俗想象研究(L09DZW007) 作者简介 ：刘卫英，大连大学人文学部副教授，北京师范