中华鳖营养与饲料研究进展.pdfVIP

《同料工业》·2011年嗣32一第 16期 静 鹣 华 颖 邵庆均 中华鳖(Pelodiscussinensis)，俗称甲鱼，属爬行纲、 大约为65．30％。包吉墅等 为，幼鳖(15—30g)饲料 龟鳖 目、鳖科、鳖属，是一种 以动物性饲料为主，同时 中碳水化合物(糊精)适宜含量为21％～28％。 也摄食植物性饲料的杂食性动物。我国除了宁夏、青 1．2 蛋 白质和氨基酸 海等省还未发现外，其它地方都有分布。长期以来，中 蛋白质是维持生命和生长所必需的营养素，是机 华鳖因对人类的身体有一定的药用价值而被视为人 体组成与器官发育的重要物质，在机体代谢与调控等 间珍品，因此，中华鳖的养殖经济效益也比较高。但是 方面都有重要作用。中华鳖作为肉食性的动物，对蛋 由于饮食习惯等因素的影响，大面积的养殖仅限于亚 白质的需求量也非常高。川崎义一 为，稚鳖f(5~60)g】 太地区。我国在20世纪70年代末才进行中华鳖的人 饲料中的最适蛋 白含量为50％。包吉墅2[1以添加 7种 工养殖，80年代末由于中华鳖的人工繁殖技术得到 氨基酸(精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、 了突破 ，因此养殖模式逐渐从小规模的土池养殖进入 苏氨酸、色氨酸)的酪蛋白为蛋白源，采用正交法测定 到了大规模的工厂化温室养殖，中华鳖养殖业得到了 了稚鳖[(15～30)朗的蛋白质需求量为46．63％。钱国英4[1 较大的发展。但是，由于中华鳖作为偏肉食性的水产 以酪蛋 白为蛋 白源，制作成蛋 白含量分别为 35％、 动物，其对饲料蛋白水平需求较高，而当前中华鳖饲 40％、45％、50％和 55％的试验饲料，结果显示，当蛋白 料中的蛋白源主要是优质的进 口白鱼粉 ，因此，飙升 含量在 45％时稚鳖 【(4—8)g]增重率达到最大值 。B． 的鱼粉价格也逐渐成了限制中华鳖养殖业发展的一 Nuangsaeng等5[1以鱼粉为蛋白源，配制了30％～55％的 大因子。此外，近几年，随着人们对高品质食物的需 蛋白质水平饲料，投喂稚鳖(5．1g)后，结果发现，45％～ 求，温室养殖的甲鱼因风味与野生甲鱼相差太远，于 55％蛋白质水平的增重率最大，且相互之间无显著性 是逐渐出现了中华鳖的外塘仿生态养殖。日前对于中 差异，经 回归方程得出其最适蛋白质水平为 46．48％。 华鳖的营养需求的研究远远落后于养殖业的发展，因 中华鳖对蛋 白质的需求随着生长阶段的不同也会出 此迫切需要加强对中华鳖的营养需求进行深入的研 现差异。据陈焕铨等同报道，稚鳖对蛋白质的需求量比 究，研制出针对各种品系专用的配合饲料，甚至是使 幼鳖和成鳖都高。但根据相关研究结果可以发现该需 其保持野生风味的配合饲料。本文根据目前国内外的 求量基本都在45％一50％的范围之间。当然，中华鳖对 最新研究成果，仅对中华鳖的营养需求研究做一综 蛋 白的需求量还与饲料中蛋 白源的质量以及种类密 述，以期对中华鳖营养的深入研究及其饲料配制提供 切相关 。 一 定的参考。 随着鱼粉资源的减少，鱼粉价格持续飙升，这也 l 中华鳖的营养需求量 极大地提高了中华鳖的养殖成本，并使之成为制约中 1．1 碳水化合物 华鳖养殖效益的主要因素之一，于是研究者们将研究 碳水化合物主要是为动物供给能量、构成机体的 重点转向了中华鳖饲料中的蛋 白源替代。钱国英 以 组成成分，此外还具有节约饲料中蛋 白质的作用，并 白鱼粉和豆粕作为蛋白质源，将不同组合试验饲料的 且可以作为饵料黏结剂，而当碳水化合物供应不足的 粗蛋 白含量稳定在 45％，投喂稚鳖(14—15 ，结果表 时候就需要动用饲料中经济成本较高的蛋白质和脂 明，59％白鱼粉配 比5％豆粕的饲料组消化率和增重 肪等来维持机体的正常代谢功能，从而问接地增加了 率最佳，且饲料系数达到最低值，即豆粕可以在一定 养殖成本。沈美芳等 】发现，20g的甲鱼对饲料中碳水 程度上取代中华鳖饲料中的鱼粉，但是替代的比例较 化合物的消化利用能力不如脂肪和蛋 白质高