生物表面活性剂的开发与应用进展.pdfVIP

一 22一 开 发 j旨南 精细化]二原料及中间体 2012年第3期 生物表面活性剂的开发与应用进展 口 吉林 汪 文 摘 要 ：全文介绍 了生物表面活性剂 的性能，生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。 对现工业化运行 的主要生物表面活性剂生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结 ．阐述了国内外研究 开发的现状与发展趋势 ，并探讨了扩大应用范 围等的前景与市场需求 。 关键词 ：生物表面活性剂 ；开发 ；应用 1 主要性能 由整胞生物转换和酶促反应合成的所有表面活性剂 生物表面活性剂 (Biosurfactants)分子 中含有憎 品种 。 水基团和亲水基 团两部分 ．憎水基一般为脂肪酰基 酶促反应合成和整胞生物转换两条途径之间存 链 ．极性亲水基则有多种形式如 ：中性脂的酯或醇功 在着一定的基本差异。酶促反应本质上属于有机合 能团、脂肪酸或氨基酸的羟基、磷脂中含磷的部分以 成 ，生物酶在反应 中充作传统非生物催化剂的生物 及糖脂 中的糖基 。生物表面活性剂能显著降低表面 替代品。整胞生物转换是一个生物合成过程 ，由代谢 张力和界面张力。 活性细胞 中多种酶联合起系列连续酶催化作用方可 生物表面活性剂 的乳化性能很好 ，其优于常用 获得 目的产物，并经工业发酵过程来实现。因此 ，由 的化学合成乳化剂 Tween，并且具有 良好 的抗菌性 整胞生物转换途径得到的表面活性剂 比由其它方法 能 ．这一点是一般化学合成的表面活性剂难 以匹敌 获得的产物结构更复杂。由调控微生物的生物合成 的。有些生物表面活性剂可 以耐强碱 、强酸 ，在 途径以达到修饰生物表面活性剂的复杂结构的目的 0．1mol／L盐酸中70h仅有 10％的糖脂被降解 。产生 是可行 的。 的类蛋 白活化剂在 pH值为 1．7～11．4范围内非常稳 反之 ，由体外酶则可经酶促反应制得许多表面 定 ．并且有许多生物表面活性剂耐热性非常好。 活性剂新品种 ，尽管其结构简单 ，却可比照商品表面 活性剂结构 ，通过调节培养底物 ，经分子设计得到所 2 生产工艺 期望结构和理化性质的产品。因此 ，经 由体外酶促反 生物表面活性剂是微生物在一定条件下培养时 应合成和整胞生物转换经发酵生产生物表面活性剂 在其代谢过程中分泌出来的具有一定表面活性的代 的两条途径具有互补性。将来的生产方法可能是将 谢产物 ．如糖脂 、多糖脂 、脂肽或是 中性类脂衍生物 上述两种途径结合 ，或将生物途径和传统有机合成 等 。 结合 。生产 出具有特定结构和特定性能，能用于特定 生物表面活性剂的发展起始于 20世纪 70年代 应用场合的表面活性剂品种。 后期．用生物方法也能合成集亲水基和疏水基结构 生物表面活性剂有多种来源 、多种生产方法、多 于同一分子 内部的两亲化合物 。在发展的起始阶段 ， 种化学结构和多种用途 。生物表面活性剂是一些低 将由微生物在一定条件下培养时在其代谢过程 中分 分子量的小分子 ，能显著改变界面张力。 泌产生的一些具有一定表面活性的代谢产物称作生 许多微生物都可能仅靠烃类为单一碳源生长 。 物表面活性剂。20世纪80年代中期 ，随着非水酶学 如酵母菌和真菌主要利用直链饱和烃 ；细菌则除了 的开辟和进展，发展了由酶促反应经生物转换途径 降解异构烃或环烷烃以外 ，还可能