西北地区文冠果营养成分比较研究.pdfVIP

西北林学院学报 2011，26(6)：135～137 JournalofNorthwestForestryUniversity 西北地区文冠果营养成分比较研究 孙丙寅 ，邓振义 ，陈彦斌 ，屈荷萍。，李国政 (1．杨凌职业技术学院，陕西 杨陵 712100；2．铜川市林业站，陕西 铜川 727000；3．临渭区水利工作队 陕西 渭南 714000；4．凤县林业局，陕西 凤县 721700) 摘 要 ：通过实际调查和测定，分析了西北地区4个不 同产地文冠果种仁的营养成分。结果表明： 文冠果种仁蛋 白质含量为 l1．32 ～18．2o ，新疆喀什和青海循化种群蛋白质含量显著大于甘肃 靖远和陕西延安种群；脂肪含量为 54．O6 ～57．95 ，陕西延安种群显著 高于新疆喀什种群 ；总糖 含量较低，且不同产地之 间差异不显著 。文冠果种仁氨基酸含量丰富，含有 17种氨基酸，平均含量 为25．3O ，陕西延安和甘肃靖远种群含量较高，分别为27．75 和 27．11 。文冠果种仁油 中，亚 油酸含量最高(40．92 ～45．32 )，其次是油酸 (29．25 ～31．25 )。陕西延安种群的亚油酸含 量较高，显著高于其他种群 ；新疆喀什和青海循化种群的油酸含量较 高，分别为 31．25 和 31．01％，但与其他产地之间无显著差异。 关键词 ：西北地区；文冠果 ；种仁；营养成分 中图分类号：$789．5 文献标志码 ：A 文章编号：1001～7461(2Ol1)06-0135—03 A StudiesOfNutritionOfXanthocerassorbifoliaoftheSeedKerne1indifferentArea SUNBing-yin，DENGZhen—yI，CHENYan-bin ，QuHe-ping。，LIGuo-zheng (1．Yangling VocationalandTechnicalCollege，Yangling，Shaanxi712100，ChinaI2．TongchuanForestBureau，Tongchuan Shaanxi727000，China；3．WorkingTeam ofWaterConservancyinLinwei，Weinan，Shaanxi714000，China； 4．FengxianForestBureau，Fengxiao。Shaanxi721700．China) Abstract：Nutrientsoftheseedkerne1ofXanthocerassorbifolia collectedfrom 4areasinNorthwestern Chinawereanalysized．Theresultsshowedthattheproteincontentswerefrom 11．32 to18．20 ．The proteincontentsintheseedkerne1fromKashiofXinjiangandXunhuaofQinghaiweresignificantlyhigher thanthosefromJingyuanofGansuandYananofShaanxi．Thefatcontentswerefrom 54．06％ to57．95 ． ThefatcontentinthekernelsfroYananofShaanxiwassignificantlyhigherthanthosefrom Kashi．The proportionofthetotalsugarwaslow．Themeancontentofaminoacidwas25．30 ，and27．75 and 27．11 wereintheseedkernelfrom YananofShaanxiandJingyuanofGansu，respectively．Thepropor一 文冠果 (Xanthocerassorbifolia)是一种适应 国主要分布于华北 、华东及西北地区的14个省 (区、 性、抗逆性强的生态经济树种，具有集药用、景观欣 市)Ⅲ 。近年来 ，随着生物柴油产业发展 ，文冠果