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中国科技论文在线
不同供硼水平对菜心光合作用和品质的
影响#
1 1 1 2 1 3**
柴喜荣 ，于文杰 ，杨暹 ，樊胜南 ，康云艳，张雪莲
5 （1. 华南农业大学园艺学院，广州 510642；
2. 珠海市农业科学研究中心，广东 珠海 519000；
3. 华南农业大学生命科学学院，广州 510642）
摘要：以“油绿粗薹”早熟菜心为试材，采用水培方法，研究了不同供硼水平对菜心光合速率
及菜薹品质的影响。研究表明：适宜的硼营养处理可以明显地改善植株的光合特性，提高菜
10 薹碳水化合物和蛋白质含量，降低亚硝酸盐的含量，改善菜薹品质，提高菜心的食用安全性。
硼浓度为 0.4 mg.L-1 时，能有效地提高菜心叶绿素、蔗糖、果糖、淀粉、可溶性蛋白及游离
氨基酸的含量，降低亚硝酸盐的含量，菜薹综合品质最好。
关键词：菜心；硼；光合作用；碳水化合物；品质
中图分类号：S634.5
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Effects of Different Levels of Boron on the Photosynthesis
and Quality of Flowering Chinese Cabbage in Hydroponics
1 1 1 2 1
Chai Xirong , Yu Wenjie , Yang Xian , Fan Shengnan , Kang Yunyan ,
Zhang Xuelian3
20 (1. College of Horticulture, South China Agricultural University, GuangZhou 510642;
2. Zhuhai Agricultural Science Research Centre, GuangDong ZhuHai 519000;
3. College of Life Sciences, South China Agricultural University, GuangZhou 510642)
Abstract: Using flowering Chinese cabbage “Youlü Cutai” as material ，the experiment was
conducted to investigate the effects of different boron levels on the photosynthesis and quality of
25 plants in hydroponics. The results showed that the appropriate concentrations of boron could
improve the photosynthetic characteristics, increase the content of carbohydrates an
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