切实卫生监督 保障食品安全——关于汕头市食品安全卫生监督状况的分析.pdfVIP

维普资讯 科技 与 区域 社 会 发 展 汕头市卫生监督所成立近二年来，直接肩负了汕头 市金平区、龙湖区和濠江区等卫生执法任务，一如既往地 把食品卫生监督工作放在首位，全心全意当好人民的健 康卫士，在汕头市的经济建设和社会发展中发挥了应有 的作用。 近年来 ，汕头市区卫生监督工作到位 ，食品生产经营 单位卫生许可证 ，从业人员健康证明和卫生知识培训考 核合格证明持有率较高。食品生产经营单位总体卫生法 律法规知识与卫生意识不断增强 ，把产品与服务的卫生 质量视为企业命脉 ，自觉履行好 自身卫生管理，改善周围 环境卫生、内部布局和卫生设施，市场竞争能力逐步提 高。食品卫生总体状况 良好 ，没有发生重大的食物中毒 事故，未发现有使用非食品原料生产或加工食品，未发生 在食品中掺人有毒有害物质事件 以及造成严重社会影响 的食品安全卫生事件 。食 品消费者的卫生知识、自我保 护意识和维权意识不断得到强化 ，公共食品安全卫生状 况得到了有效的社会与舆论监督。面对汕头市属地食品 生产经营的卫生质量状况趋于 良好的态势 ，在卫生监督 工作中我们更应该以科学的发展观来观察问题 、分析问 题和解决问题。 一 、 当前食品安全卫生状况存在的主要问题 1。食品制假、违法产销、投机倒把和科技犯罪 经济全球化、生产科技化、物流现代化的市场经济竞 争环境 ，不断地促进 了食品行业的优化与发展 、丰富了食 品种类与美食文化生活，繁荣 了社会经济。但在另一方 面也给食品制假 、违法产销 、投机倒把和科技犯罪带来了 某些生存和流窜空间，给卫生监督等执法部门的依法监 管工作带来了更大压力与挑战。 2．部分食品生产经营单位无视或未能及时熟知有关 规范和要求 食品生产原料、工艺 、品种推陈 出新 ，食品安全卫生 法律、法规和标准规范的不断健全，对食品生产经营者的