课程改革与职业标准衔接的探索与实践——以绿色食品生产与检验专业为例.pdf

第 24卷 第 5期 北京农业职业学院学报 V01．24No．5 JournalofBeijingAgriculturalVocationCollege Sep．2010 课程改革与职业标准衔接的探索与实践 - 以绿色食品生产与检验专业为例 迟全勃，句荣辉 (北京农业职业学院，北京 102442) 摘【 要】北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业从2007年开始进行课程改革，构建课程体系，开发与职业工 种要求相衔接的特色教材 加强教学方法改革，注重学生技能培养，加强企业实践，全面提升学生职业能力，改革考核 评价方法，注重过程考核。 关【键词】课程改革；职业标准；课程体系 【中图分类号】G71 【文献标识码】B 【文章编号】1671—7252(2010)05—0071-05 为深化教育教学改革，推进职业教育与职 地检验员 、农产品流动市场质量监管员等岗位 业标准衔接 ，为社会培养高技能应用型人才 ， 一 线需要的应用性人才 。本专业必须取得食品 北京农业职业学院绿色食品生产与检验专业从 检验工 、农作物种子繁育员、果树同艺二r、蔬 2007年开始进行课程改革，加强专业课程 内容 菜同艺工 、植保员 、果蔬加工丁 、粮油制作T 与行业标准的相互沟通与衔接 ，增强职业教育 等 以上至少一种高级或中级的职业资格证书 ， 的灵活性 、针对性和开放性 ，培养既具有较强 同时取得英语应用能力A、B级和全国计算机一 的综合职业能力和基本的科学文化素养 ，又掌 级以上等级证书。 握熟练的现代职业技能的高素质人才。 二、构建课程体系，开发与职业工种 一 、 绿色食品生产与检验专业就业岗 要求相衔接的特色教材 位调研与职业资格定位 1．构建课程体系 专业通过企业调研与专家论证，确定了绿 为实现专业人才培养 目标 ，绿色食品生产 色食品生产与检验专业的培养 目标 ：培养拥护 与检验专业 以人才市场需求为导向，以培养学 党的基本路线 ，适应绿色食品生产与检验行业 生绿色食 品标准化生产 、加工和食 品安全检测 第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发 三大 岗位能力为核心，构建体现 “从 田间到餐 展的，具有创新精神和较强实践能力 ，掌握安 桌”全程质量控制的课程体系，见图 1。 全食 品检测与绿色食品标准生产 的专业理论和 通过聘请绿色食 品标准化生产 、加工和食 技能，能够胜任质量监控 内检员 、农产品标准 品安全检测企业专家、行业能手共 同探讨绿色 化生产基地质量监控技术员 、出口创汇生产基 食品生产与检验专业学生毕业后职业需求 明确 【收稿 日期】2010—06—28 作【者简介】迟全勃 (1971一 )，男，内蒙古赤峰人，北京农业职业学院食品与生物工程系副教授，硕士。研究方 向：绿色食品生产技术。 一 71— ， 北京农业职业学院学报 2010年 第 5期 图1 “从 田间到餐桌”全程质量控制课程体系与职业工种衔接构成图 典型工作任务 ，根据典型工作任务 ，划分学习