改良式微量凯氏定氮蒸馏器的改进.pdfVIP

第 29卷第 4期 实 验 与 检 验 医 学 Vo1．29NO．4 2011年 8月 EXPERIMENTAL AND LAB0RAT0RY MEDICINE Aug．2011 · 经验交流 · 改良式微量凯氏定氮蒸馏器 的改进 冯建高 ，朱建华z，闰 冀 ，周建明 (南 昌大学 1、医学实验教学部 ；2、公共卫生学 院，江西 南 昌 330031) 中图分类号 R446 文献标识码 B 文章编号 1674—1129(2011)04—0441—02 doi：10．3969／i．issn．1674—1l29．2011．04．047 关键词 ：改进 ；凯氏定氮蒸馏 器 ；实验教学 钠通过 D漏斗进入反应室 B．在 A室提供的蒸气条 微量凯 氏定氮法在测定食物中蛋 白质含量方面 件下进行化学反应 有着准确度高、干扰少 、重复性好 、应用范围广泛等 1．1．2 化学反应 样品消化液和氢氧化钠在加热条 特点，是经典的蛋 白质测定方法．是食物中蛋 白质含 件下于B室中进行反应 ．生成氨气 ．生成的氨气顺 量测定 的首选方法 ．同时也是专业教科书中要求学 着通道逸出至F冷凝器 生必需掌握的基本实验操作方法[1-3]本方法主要分 1．1．3冷凝 反应生成 的氨气 在通过 E管流进 的冷 为三大部份 ：消化 、蒸馏和滴定 ，其 中蒸馏是最重要 水的作用下进行冷凝 ．冷凝后的氨顺着 M管进入 H 和最为关键的一环 。主要 由一个 叫微量凯氏定氮蒸 吸收液中被硼酸吸收 ，生成硼酸铵 ，用于滴定。 馏器的装置完成 ．目前选用的凯 氏定氮蒸馏器主要 1．1．4 清洗 蒸馏完成后 ．用大拇指堵住 GE1．同时 有改 良式微量凯 氏定氮蒸馏器 、半微量凯氏定氮蒸 打开 P1夹 ．利用虹吸作用使 B室中的反应废液通 馏器和各种型号 的定氮仪 ．其 中改 良式微量凯 氏定 过 C口被吸出流入A室．后经 K管排出 氮蒸馏器有着结果准确 、结构简单 、操作简便 、美 1．2 改 良式微量凯 氏定氮蒸馏器的缺点 观耐用、辅助器材少、成本低廉 、应用广泛等特点成 1．2．1易倒吸 由于反应用的蒸汽是通过酒精灯加 为优选 ．但是我们在教学和科研应用过程中发现其 热提供 ．在有风和实验人员走动甚至是在实验人员 还有着不够完善的地方 ，从实用 、易操作的角度对其 近距离观察吸收液颜色变化的情况下 ．可致使酒精 进行了改进 ： 灯火苗摆动 ．导致热源不稳定 ，反应室内的压力随之 1材料与方法 发生改变 ．从而出现吸收液倒吸甚至是 B室反应液 1．1改 良式微量凯 氏定氮蒸馏器的操作原理 f见 图 倒流入 A室的现象 ，最终导致实验失败。这种情况 1) 在人员较多的学生实验 中最容易出现 ．几乎是不可 1．1．1进样 待测定 的样品消化液和反应用氢氧化 避免 ．既浪费试剂又浪费时间 冷 冷 凝 凝 器 暑辱 图 1 改进前