乳粉硝酸盐和亚硝酸盐测定的影响因素探讨.pdfVIP

第40卷第8期 应 用 化 工 Vo1．40No．8 2011年 8月 AppliedChemicalIndustry Allg．2011 乳粉硝酸盐和亚硝酸盐测定的影响因素探讨 赵秋伶 ，程 良义 ，张振宇 (1．辽宁工程技术大学基础教学部，辽宁葫芦岛 125105；2．武汉市蔡甸区第二中学。湖北 武汉 430018) 摘 要：采用镉柱还原分光光度法测定亚硝酸盐及硝酸盐，讨论了各种异常或常见问题的解决方案 ，包括镉柱的处 理与维护，还原能力的测定与镉柱的再生，浑浊与沉淀的处理 ，显色剂与共存离子的影响，空白问题等。结果表明， 镉粒粒径0．3～0．8mm，镉柱高度 1O一15cm时，无论采用何种镉粒，只要处理得当，实用活性都达95％以上。 关键词：亚硝酸盐；硝酸盐；镉柱 中图分类号：0657 文献标识码 ：A 文章编号：1671—3206(2011)08—1398—03 Discusstheaffectingfactorsofdeterminationofnitriteandnitrate c0ncentratiOnsinmilkpowder ZHAOQiu—ling，CHENGLiang．yi，ZHANGZhen—yu。 (1．BasicTeachingDepartment，LiaoningTechnicalUniversity，Huludao125105，China； 2．CaidianSecondMiddleSchoolofWuhan，Wuhan430018，China) Abstract：Thedeterminationprocessofnitrateandnitritebyspectrophotometryofcadmiumcolumnreduc- tionwasdiscussedandthesolutionschemesforthecommonandtheexceptionalquestionswerestudied， suchfitshandlingandmaintenanceofcadmium column．cadmium column’Sreducingrecapacityandre— generationofcadmium column，thetreatmentofturbidityandsedimentation，hteinfluenceofehromogenic reagentandcoexistentions，andquestionsaboutblank，etc．Ifthetreatmentisappropriate，thepractical activityofcalcium columnwasover95％ underhteconditionsofcadmium granulediameterrangedfrom 0．3—0．8nlnandtheheightofcadmium columnrangedfrom 10—15am． Keywords：nitrite；nitrate；cadmium column 乳粉硝酸盐与亚硝酸盐的含量，在国家食品标 rA、亚硝酸钠、硝酸钾均为分析纯。 准中早已成为 申报绿色食品的必检项 目。厂家生产 UV一1240型紫外-可见分光光度计；pHS-3C型 的乳粉首先进行 自检，样品合格才会批量生产，批量 精密pH计。 产品也需要抽样检测，因此，掌握正确的测定方法是 1．2 溶液配制 必要的。目前较为通用检验方法是镉柱还原分光光 1．2．1 硫酸铜溶液 溶解 20gCuSO4·5H20于水 度法…，该法准确度较高，但操作繁琐费时，镉柱制 中，稀释至 1000mL。 备复杂，对操作者技术要求较高，工厂的技术人员难