低温恒能量同步荧光法同时快速检测食品中多种多环芳烃.pdfVIP

第29卷，第10期 光谱学与光谱分析 VoL 200 and October，2009 9年10月 SpectroscopySpectralArmlysis 低温恒能量同步荧光法同时快速检测食品中多种多环芳烃 张 伟1，周 娜1，李 呐1，谢永生1，骆和东2，李耀群H 1．厦门大学化学化工学院，现代分析科学教育部重点实验室，福建厦门361005 2．厦门市疾病预防控制中心，福建厦门361021 摘要恒能量同步荧光法应用于多环芳烃的检测可以提高选择性，低温可使谱带呈指纹特征，提供常温 光谱无法获得的光谱细节信息，有助于实现对复杂基体中多环芳烃的检测。文章结合恒能营同步荧光扫描 技术与斯波斯基低温技术，建立了食品中多种多环芳烃的低温恒能鼍同步荧光同时快速分析方法。对低油 脂样品直接用正辛烷浸泡，高油脂样品也只需要增加皂化萃取，即町进行光谱扫描来检测食品样中的多种 多环芳烃。对两种类璎的实际样进行加标回收实验，回收率为80．2％～98．9％，定量工作曲线线性较好(r≥ 0．993 8)。该方法选择性好、操作简便快捷、费用低廉。 关键词食品；低温恒能量同步荧光法；多环芳烃 中图分类号：0657．3文献标识码：A 峰更加复杂。联用技术则能够充分结合低温技术和恒能量同 引 言 步扫描技术两者的优点，大大简化低温下物质的光谱，谱峰 数下降，光谱区域缩小，可获取更多的光谱特征信息，进一 步提高实际测定中的灵敏度和选择性，为多组分的同时分析 多环芳烃(PAHs)是一类重要的环境污染物，其中很多 具有强致基因突变性和致癌性【l’2]。由于食品受到环境污 提供了可能[”]。本文采用最易实现的低温斯波斯基低温技 染，致使PAHs在食品中存在，同时加工过程中也会产生术结合恒能量同步荧光法建立了食品中多种多环芳烃的同时 PAHs。长期食用含有PAHs的食品会对健康产生潜在威胁。快速分析方法。 目前，对食品中含有的多环芳烃(衍生物)的分析方法较多， 如气相色谱一质谱联用技术(GC／MS)L}引、高效液相色谱分离 1实验部分 、与荧光检测联用(HP盼FL)睁10]等。这些方法虽有较强的分 离分析的能力，但对于复杂的食品样品，由于组分问或基体 1．1仪器与试剂 的干扰，常需加以预分离，而色谱分离不仅费用昂贵，同时 自制多功能荧光分光光度计[1‘‘。常温单色仪光谱带宽 cmXl 操作也复杂和费时，且由于载体的稀释作用，也相对降低了 为5nnl，低温为2．5nIn。常温光谱检测使用1 LTn石 灵敏度。 英液池，低温则采用低温装置(俄国LUMEX公司)通过光纤 恒能量同步荧光法对于多环芳烃的鉴别和测定特别有 与荧光光谱仪连接。氤灯功率为150W，控制荧光仪的软件 利，它在克服拉曼光、提高检测灵敏度和选择性方面均有显 用C语言编写。 著效果，具有其他同步荧光法所没有的独特优点[1¨。该法是 在激发和发射波长的同时扫描过程中，保持两者一恒定的能 量差面关系，由于所选择的面是一类化合物而不仅仅是某 个组分的特征，使用一个能量差值就能实现同时检测同一类 化合物中的多种物质[121，而在恒波长同步荧光光谱法中则 (分析纯)，二氯甲烷(分析纯)，正己烷(分析纯)，正辛烷(化 需几个越分别扫描。低温效应町使光谱谱带变窄，有利于物 学纯)，均购自上海试剂厂，正辛烷