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※分析检测 食品科学 2011, Vol. 32, No. 02 205
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黄明泉，田红玉，孙宝国 * ，陈海涛，姜远宁
(北京工商大学化学与环境工程学院，北京 100048)
采用同时蒸馏萃取法结合气质联用对竹荪的挥发性成分进行分析。考察不同溶剂和不同萃取时间对分析结
果的影响。结果表明：乙醚为溶剂时，较佳萃取时间为 3h ，此时鉴定成分最多99 种成分；二氯甲烷为溶剂，较
佳的萃取时间为 2h ，此时鉴定出76 种成分；两种溶剂共计从竹荪中提取鉴定出 138 种挥发性成分，其中醛类 23
个、酮类 19 个、醇类 16 个、酚类 4 个、酯类 11 个、酸类 11 个、烃类 34 个、其他类 20 个，其中含量较大的
成分有十四碳内酯、6- 甲氧基-8- 酰氨基喹啉、5- 异长叶烯酮、6,10- 二甲基 -5,9- 十一碳二烯 -2- 酮、τ- 芹子烯、
α- 杜松醇、十六碳酸等。
竹荪；同时蒸馏萃取；气质联用；挥发性成分
Simultaneous Distillation Extraction and GC-MS Analysis of Volatile Components in Dictyophora indusiata Fisch
HUANG Ming-quan ，TIAN Hong-yu ，SUN Bao-guo*，CHEN Hai-tao ，JIANG Yuan-ning
(School of Chemistry and Environmental Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China)
Abstract：The volatile components in Dictyophora indusiata Fisch from Fujian were extracted with a simultaneous distillation
and extraction (SDE) apparatus and analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). A total of 99 compounds
were identified in the extract resulting from 3 h extraction with ethyl ether, and the number of identified compounds was 76 when
dichloromethane was used as an extraction solvent for 2 h extraction. The extracts obtained using the two solvents contained 138
volatile components in total, including 23 aldehydes, 19 ketones, 16 alcohols, 4 hydroxybenzenes, 11 esters, 11 acids, 34
hydrocarbons, and 20 other compounds, and the prominent compounds were oxocyclopentadeca-2-one, 8-acetamido-6-
methoxyquinoline, isolongifolen-5-one, 6,10-dimethyl-5,9-undecadien-2-one, τ-selinene, α-cadinol, n-hexadecanoic acid, etc.
Key words ：Dictyophora indusiata Fisch ；SDE ；GC-MS ；volatile components
中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2011)02-0205-08
竹荪(Dictyo
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