敲击振动检测鸡蛋裂纹的初步研究.pdfVIP

维普资讯 第 21卷 第 4期 农 业 工 程 学 报 Vo1．21 No．4 2005钽 4月 TransactionsoftheCSAE Apr． 2005 II 敲击振动检测鸡蛋裂纹的初步研究 潘磊庆 ，屠 康※，赵 立，赵艺泽，潘秀娟 (南京农业大学食品科技学 院，南京 210095) 摘 要：现代化的蛋品加工业 中，传统的照蛋检测鸡蛋裂纹技术远不能满足生产的 自动化要求 ，为了实现快速在线无损检 测鸡蛋裂纹，试验通过在鸡蛋不同部位施加机械冲击 ，利用计算机处理产生的声音信号 ，分析壳裂鸡蛋和完好鸡蛋的响应 频率差异。结果表明：敲击赤道不同的部位 ，完好鸡蛋各点的特征响应频率十分接近 ，而壳裂鸡蛋差别较大。根据赤道 四点 特征响应频率变异系数 (CV)，建立 了初步分级算法 ，使得裂纹鸡蛋检 出水平达到 91 ，对整批鸡蛋的分级准确率达到 87％。 关键词 ：鸡蛋 ；裂纹；检测；敲击；特征响应频率 ；变异系数 中圈分类号 ：TP391．8 文献标识码 ：B 文章编号：1002—6819(2005)04—0011—05 潘磊庆，屠 康 ，赵 立，等．敲击振动检测鸡蛋裂纹的初步研究[J]．农业工程学报，2005，21(4)：11～15． PanLeiqing，TuKang，ZhaoLi·eta1．Preliminaryresearch ofchicken eggcrack detectionbasedonacousticresonance analysis[J-]．TransactionsoftheCSAE，2005，21(4)：11～15．(inChinesewithEnglishabstract) 数-5]。利用声学响应检测蛋壳裂纹，使用多线 回归分析 0 引 言 研制了 5变量模型分析，破损蛋误检率为 6％，好壳蛋 蛋品工业中，尽管现代化生产的许多环节都已实现 误检率为 4％[6]。Coucke等 (1997)利用鸡蛋的声脉冲频 自动化，但是鸡蛋的裂纹、血斑等的质量检测多数仍为 率特性，研制 出蛋壳裂纹检测仪，提高 了裂纹检测精 人工通过照蛋技术进行检测 。美国每年因照蛋环节造成 度-7]。文友先等(2002)研究设计的鸭蛋破损检测系统 ， 的鸡蛋破损率为 5％-8 ，经济损失巨大[1]。蛋壳裂纹 好 壳蛋检测准确率为 85％，破损蛋检测准确率为 对蛋品质量影响非常大。在贮运过程中，破损蛋的小裂 9O -8j。王树才等 (2004)研究了鸭蛋中正常蛋、破损蛋、 纹会变成大裂纹 ，微生物等易从裂纹处侵害蛋品，导致 钢壳蛋、尖嘴蛋 的敲击声音信号在衰竭时间、最小共振 新鲜度降低 ，容易腐败。因此 ，对裂纹的检测非常必要。 峰频率和四点最大频率差等参数的差异，利用最大隶属 国内外无损检测鸡蛋的裂纹主要有计算机视觉技术和 度原则进行模糊识别，破损蛋的识别准确率达 95％[9]。 声学方法 。Elster(1991)采用直方 图均衡化和 SOBEL Wang(2004)研究了影响禽蛋响应频率的各种因素_l。 算子相结合的方法检测静态鸡蛋表面裂纹，裂纹检出率 本试验通过敲击鸡蛋多点部位 ，通过分析个体鸡蛋 为 96％，检测速度为 25．3s／个L2]。Goodrum 等人 破损前后各点声学响应差异 ，旨在利用鸡蛋特征频率响 (1992)利用机器视觉和图像处理研究了对连续旋转鸡 应的分布及差异，寻求对鸡蛋破损进行简单有效的快速 蛋进行裂纹检测的方法，正确率达到 94％，但检测速度 自动检测和分级的方法 。 较慢口]。JenshinL等