桑枝屑栽培黑木耳的技术要点.pdfVIP

雇 药f{3萄Edibleandmedicinalmush瑚ms2011，19(3)：53 桑枝屑栽培黑木耳的技术要点 余承勇 方国平 (开化县农业科学研究所 ，开化 324300) 关键词 桑枝屑 ；黑木耳；栽培 浙江省开化县桑枝屑袋料栽培黑木耳一直因制 好； 9“16”耳片厚，朵形大，耐水性强，产量比前 棒污染率高，成品率低，产量不稳定，影响栽培耳 者高。这两个品种合理搭配，能提高冬耳产量和品 农的经济效益，进而影响其推广应用。针对生产中 质。 出现的问题 ，掌握桑枝屑栽培黑木耳以下技术要点 3 合理配置培养场地 可以避免上述现象的发生。 部分耳农受资金投人限制，压缩培养房面积， 1 选择适宜的制袋季节 使菌袋培养受场地制约，中后期遇高温，疏散不 根据各地海拔、温度不同合理安排好生产季 开，导致积温、不通风，易产生吐黄水烧菌、烂棒 节，适时制袋。若制袋时间偏迟，会造成产量不 现象。 高，春耳多质量差，流耳、烂耳、烂棒现象严重； 按实际使用面积每平方米置60 70袋 ，搭茅 制袋时间偏早，则易造成高温烧菌，成品率低，栽 草大棚和简易养菌房培养菌棒 ，能有效解决菌棒发 培风险大。以往开化县9月中下旬制袋，气温低， 菌温度过高和通风不 良等问题。而选择阴凉、通风 发菌慢，出耳主要集中在次年的3～4月份，耳质 的培养环境能有效降低烂筒和烧菌的发生率。培养 差，市场价格低，效益不稳定。 中后期塑料大棚不宜养菌，主要是遇高温、高湿、 由于开化县 1O月中下旬气温下降快、发菌慢、 通风不 良，极易引起菌棒吐黄水、烧菌、烂棒。 出耳迟，而春季4 5月份雨水多，易导致烂耳、 4 严格接种操作规程 烂棒等。建议生产时间安排在 8月 10日之后开始 制袋、接种；9月2013之前接种完毕。此阶段发菌 因接种人员不稳定，操作不规范，消毒不彻 温度适宜，既能提高菌棒成品率和冬耳产量，又能 底，接种块易脱落；气温低时，菌丝恢复慢，封 口 防止高温导致的烧菌烂棒情况发生。气温适宜时， 慢，影响成品率。 可在 1O月底和 11月初刺孔、排场下田进行出耳管 应稳定一班生产接种人员，进行专业技术培 理。如年前管理得当，能采收 1—2潮冬耳，基本 训，树立无菌操作意识，提高菌棒成品率。需要强 上能收回成本，效益明显；同时，能有效避开次年 调的是，在闷热天或下雨天，菌袋温度超过 28℃ 4—5月份雨水多的出耳高峰期，防止流耳、烂耳、 以上时，不宜接种，以免造成接种成品率低。 烂棒现象发生，提高经济效益。 5 合理安排菌棒刺孔、排场、下田时间 2 选择适宜的主栽品种 菌棒刺孔、排场、下田时，若遇高温和雨天， 以往袋栽黑木耳品种以 “139”为主，其耳片 孔穴菌丝生长尚未恢复过来 ，边打孔边排场极易引 薄，抗逆性差 ，成品率及产量不稳定。 起烂棒。而耳蕾期喷水过多 ，孔 口木耳生长慢，也 应选择抗温、抗逆性强，木耳品质好的优 良品 会影响菌棒质量。应注意：①控制好刺孔时间，菌 种。目前开化县主栽 品种为 “浙耳 1号”和 棒菌丝长满一周内进行刺孑L。②宜在25℃以下刺 9‘16”。 “浙耳 1号”发菌、出耳快