从食品安全整治延伸到消费与包装问题的探讨.pdfVIP

4 塑料包装 2011年 第 21卷 第 4期 从食品安全整治延伸到消费与包装问题的探讨 王德钧 (BOPET专业委员会 秘书长) 近时期 ，国内正在开展 的食 品安全整治活动 土有责 ，要改革并完善食品监管体制机制 ，严格监 已经迫使一些食品加T厂停T停产 。作为包装企 管责任制和问责制 ，对食品安全突出事件涉及 的 业尤其是替食 品包装提供基材 的生产企业来说， 地区、部门，都要实行问责 。 大家都十分 廷注食品安全 的整治情况和相关 《食 在国内食 品安全迎来 ”乱 市 重典”的当下 ，大 品安全法》的制定 ，以及具体实施后可能会 出现 的 江南北的所有食品生产企业都打起十二分的精神 大致结果。就此 ，了解一下食 品安全整治活动、食 严加防范，一些小规模 的加工厂都干脆停工停产 品安全监管的状况和道德法规 的完善问题并作一 了。政府相关管理部门正忙于筹建立体的监管网 些分析 ，探讨专项整治过程 中可 能对食品包装带 络，清理整合现有的卫生管理标准和检查制定违 来哪些影响．影响的大约程度，是有这个必要 的。 法的惩罚制度 。 一 、 食品安全事件引发专项整治活动 二、食品安全的实际监管处境非常困难 民以食为天 ，食品的底线应该是安全 的，也就 国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智 是说食 以安为先为本 。 曾在”两会期 间”表示 ，发达 国家食 品安全暴露 的 今年以来 ，食 品安全 问题事件频繁发生 ，瘦 肉 问题集中在微生物 、物理和化学危害 ，而我 国食品 精 、染色馒头 ，还有毒豆芽、毒生姜之类 的新 闻报 安全隐患主要是人为污染和”添加泛滥 ”。诚信缺 道不断地挑-战社会公众 的心理底线。整个社会 陷 失、监管不到位 ，是食 品安全主要 原因之一 ，根本 入食品安全 的信任危机 ，社会公众对食 品安全 问 的原因还是食品产业 的发展存在着点多面广 ，小 、 题已经从不可遏制的愤怒 ，开始变得无奈和感叹 ： 散、乱的现实状况 。 只有老百姓患不到的，没有不 良商家做不到，毒不 我国GDP成为全球第二 ，但农村还停 留在原 起的。 始状态，种植养殖环节还主要依靠 2亿多农 民散户 已经发现并查处 的一些食 品安全突 出事件 ， 生产 。长期 以来 ，农业加工 的产业体 系、技术体系 都与食 品生产经营中滥用或非法使用添加物有 和保障体系主要 围绕增产而建立 的，质量安全_T 关。为此 ，国务院为 了重拾社会公众对食 品的信 作相对 比较忽略。先后发现墨染粉条 、毒奶粉、染 心，提m专项整治活动 ，把整治食品非法添加作为 色馒头等食品安全问题 的主因是小而散的生产和 保障食品安全的重要切入点，追踪溯源 ，严查食品 经营方式 ，直接导致相关 的技术体系和保障体系 制作和加工源头，严管食品添加剂使用，严把食品 滞后。从 田头到餐桌长长 的链条上 ，食 品要经历 生产、流通、消费各道关 口；同时，要 以 《食 品安全 种植 (养殖)、加工、存储 、运输、售卖 、烹饪等诸多 法》为准绳 ，重点治乱 ，加大惩处力度，让不法分子 环节 ，每个环节都有可能隐藏着食 品安全风险。 付m高昂代价，起到真正的震慑作用 ；各级政府守 数据反映：我国现有食品生产加T单位44．8万家， 2011年 第 21卷 第 4期 塑料包装 5 其中 80 为 1O人 以下的小企业 、小作坊 ；食 品经 感染更加容易发生 ，因为 55—60岁期 间，人们 的 营主体约 323万家 ，有证餐饮单