氮磷钾肥对莲藕产量和品质的影响.pdfVIP

畏 磊 象 (学术版) JOURNALOFCHANGJIANGVEGE，BLES 一92一 DOI：IO．3865~．issn．1001-3547．2011．16．033 氮磷钾肥对莲藕产量和品质的影响 张长伟 ，徐文娟 ，王玉华 ，赵婷婷 (1．安徽农业大学 园艺学院，合肥 ，230036；2．颍上县种子公司) 摘 要 ：通过分别施用不 同水平的氮磷钾肥 ，研究其对莲藕 (Nelumbonuci[eraGae~n．)产量和品质的影响。研 究结果 表 明。施用氮磷钾肥对莲藕的产量和 品质有明显的影响，施肥的增产效应为氮肥略高于钾肥 ，氮肥和钾肥远高于磷 肥 ：不 同水平的氮磷钾用量 中，中等施肥量 的处理 N450、P180和 K450的莲藕产量最高；合理施用氮磷钾肥不仅能 增加莲藕 中蛋 白质、维生素 C、还原糖含量 ，而且还能降低莲藕 中粗纤维和硝酸盐含量 ，从而使莲藕品质得到改善 。 氮肥对增加莲藕蛋 白质 、维生素 C和还原糖含量的作用明显 ，钾肥对降低莲藕粗纤维和硝酸盐含量 的作用明显 ，磷 肥对莲藕品质 的影响没有氮肥和钾肥显著，所以生产中应注意氮钾肥 的合理施用 。 关键词 ：莲藕 ；产量 ；品质 安徽省颍上县地处淮河与颍河交汇处 ，位于黄 不高 。有关研究表明，蔬菜产量和品质的形成受多 淮平原最南端 ，水域辽阔，低洼地较多，适宜多种水 种因素的影响，除与蔬菜本身的遗传因素有关外， 生作物生长。该地区莲藕 (NelumbonuciferaGaertn．) 还受其所处的外界环境条件和栽培技术影响，其中 栽培历史悠久 、种植面积广 ，莲藕种植 已成为当地 施肥是影响蔬菜产量和品质 的最重要因素之一 ”【。 特色产业之一。但调查发现 ，该地 区莲藕种植过程 为此 ，本试验分别施用不同水平的氮磷钾肥 ，研究 中品种单一 、过量偏施氮肥现象较为普遍 ，导致莲 氮磷钾对莲藕产量与品质的影响，为莲藕高产优 藕病害加剧、产量下降、商品性能降低及经济效益 质、高效平衡施肥提供理论依据。 1 材料与方法 基金 项 目：“十一五”国家支撑计 划项 目“沿淮低 洼地农 业减 灾增效关键 技术研究与集成 示范”子课题 “沿淮湿地特 1．1 试验材料 色植 物产业增效技术 集成 与示范”(2009BADA6B05) 供试莲藕 品种为鄂莲 4号 ，供试地点为颍上县 张长伟 (1986一)，男 ，硕士 ，研 究方向为蔬菜品质 与安全 ， 红星镇。2010年5月 12日按株距 1．2ITI、行距 1．5In E—mail：zhangchangweiahbz@126．COB 栽植 ，其他栽培管理措施 同当地一般莲藕大 田。供 徐 文娟 (1966一)，女 ，通信作者 ，硕 士生导师，研究方向为蔬菜 试土壤按 “S”法采集耕层 0～30cnl土样 ，取样土壤 品质与安全 ．E—mai1：xwi4481542@yahoo．com．cn 风干后化验土壤基本理化性状 ，测定结果如表 1。 收稿 日期 ：2011-07-03 ReportonSoilNutrientsLimitingFactorsofDonghezaoonLotusRoot ZHENGZhaisheng，ZHANG Shangfa，WANGLingyun，ZHANGLei，CHEN Shuling