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146 2010Vo1．31，No．23 食 品 科 学 ※生物工
柏树火焰层孔菌菌丝体发酵工艺条件优化
苏 珏，贺新牛 ，竹文坤
(西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010)
摘 要：柏树火焰层孔菌是中国以及亚洲菌物的新记录属中的新记录种，是 种‘稀有的药用菌。为寻求高产的生
长条件和经济的培养基，进行转速、温度、PH值、培养液装瓶体积 、接种量、碳源 、氮源 、C／N对菌丝体
生长影响的单因素试验和多冈素试验设计，利用液体培养苯探索这些条件对菌丝体产量的影响。结果表明：菌丝
生长最适碳源为淀粉，最适氮源为麸皮，P、K、Mg对菌丝的乍长具有促进作用，最适C／N为20：1～25：1；菌
丝生长的最适转速为 150r／min，温度为25~30~C，最佳pH值为5～7，最适培养液装瓶体积为 lOOmL，最适接种
量为8mL／100mL。液体培养基的最佳营养条件为：葡萄糖 25g／L、麸皮 125g／L、K2HPO40．25g／L、pH6．5。通过
生长曲线实验得到Logsitie方程为：y=0．22／(1+1．0l9e～0．013x)。
关键词 ：柏树火焰层孔菌；液体发酵；菌丝体产量
OptimizationofCultureConditionsfortheMycelialGrowthofPyrofomesdemidoffii
su Jue，HEXin—sheng ，ZHU W en—kun
(SchoolofLifeScienceandEngineering，SouthwestUniversityofScienceandTechnology，Mianyang 621010，Ctana)
Abstract：PyrofomesdemidoffiiisanewlyrecordedspeciesofanewlyrecordedgenusinChina，anditisalsoararemedicinal
mushroom．TofindabothhighyieldandeconomicalmediumforhtemycelialgrowhtofPyrofomesdemidoffii，severalculture
conditionsincludingcarbonsource，nitrogensource，C／Nratio，rational speed，culturetemperature，initialmedium pHvalue，hte
volumeofmedium inthefermentationvesselnadinoculumamountwereinvestigatedthroughsinglefactorexperimentsandthe
effectsofthreemediumcomponentsnadpHonhtemycelialgrowhtofPyrofomesdemidoffiiwerenaalyzdebymultifactoruniform
design．Theaboveinvestigationswereperformedusingaliquidmedium．Theoptimumcrabonsource，nitrogenSOUI~enadC／N
ratioforthemycelialgrowhtofPyrofomesdemidoffiiwerestarch，wheatbranand20：1--25：1．ThemycelialgrowthofPyrofomes
demidoffiiWaSpromotedbyP，KandMg．ApHrangebetween5nad7，thevolumeofmediuminhtefermentationvesselof100
mLnadinoculum amountof8mL／100mLwerefoundoptimum．Theoptimum compositionoftheliquidmedium usedconsistde
ofglucose25g／L，bran125g／LnadK2FIPO4O．25g／L，pH6．5．
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