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第 17 卷 第 4 期 盐城工学院学报 自然科学版 Vol. 17 No. 4
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2004 年 12 月 Journal of Yancheng Institute of Technology Natural Science Dec. 2004
陶瓷膜乳化法制备油包水乳状液的初步研究
1 ,2 1 1 1
吴 俊 ,景文珩 ,邢卫红 ,徐南平
( 1. 南京工业大学 膜科学技术研究所 ,江苏 南京 210009 ;2. 盐城工学院 化工系 ,江苏 盐城 224003)
摘 要 : 以亲水性氧化锆膜为乳化媒介,煤油为连续相 ,纯净水为分散相 ,在有表面活性剂存
在的条件下 ,采用一体式陶瓷外膜乳化装置直接制备 W/ O 乳液。比较了不同种类表面活性
剂对乳化效果的影响 ;研究了表面活性剂对界面张力的影响。结果表明 :用亲水性陶瓷外膜
直接乳化法制得的 W/ O 乳液均一、稳定 ;在转速为 490 rpm ,操作压力为 0. 1 MPa ,表面活性剂
浓度为 1 ×10 - 4 mol/ L 的条件下 ,在分散水相中加入阳离子表面活性剂 CTAB 制备 W/ O 乳液
效果最好 ,乳液粒径在 1～2 μ
m 左右 ,阴离子表面活性剂 SDS 制乳效果其次 ,非离子表面活性
剂 OP 最差 ;当水中加入的表面活性剂 CTAB 、SDS 、OP 浓度皆为 1 ×10 - 4 mol/ L 时 ,对应的水 -
煤油界面张力分别降至 12. 03 m N/ m、23. 28 m N/ m 、24. 64 m N/ m 。
关键词 :陶瓷膜; 膜乳化 ; W/ O 乳状液 ; 表面活性剂 ; 界面张力
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中图分类号:TQ027. 3 文献标识码 :A 文章编号 :1671 - 5322 2004 04 - 0001 - 04
膜乳化法是靠膜两侧的压差使分散相通过微 响;测定了不同种类表面活性剂对界面张力的影
孔膜 , 以小液滴的形式分散在连续相中而形成乳 响 ,为膜法制备单分散油包水乳状液提供一些基
状液的方法[1 ] 。与转 - 定体系、高压均化等传统 础数据。
制乳方法相比 ,液滴尺寸均一、节能、剪应力小 ,可
应用于食品、医药、聚合物工业等领域[2 ,3 ] 。 1 实验部分
一般制乳用膜为玻璃膜、陶瓷膜、高分子膜 1. 1 主要试剂
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等。目前大多利用玻璃膜如微孔玻璃膜 micro - 实验选用水 - 煤油体系为研究对象。主要试
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porous glass membrane 、Shirasu 多孔玻璃膜 Shirasu 剂有 : 山梨醇单油酸酯 SPAN80 ,
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