电感耦合等离子发射光谱法用于植物油多元素同步测定研究.pdfVIP

第27卷，第11期 光谱学与光谱分析 2Oo 1月 a11d Amlysis NoVember，2007 7年1 SpectroscopySpectral 电感耦合等离子发射光谱法用于植物油多元素同步测定研究 郭 岚1’2，谢明勇¨，鄢爱平2，夏侯建云2 1．南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌 330047 2．南昌大学分析测试中心，江西南昌330047 摘要用全谱直读电感耦合等离子体发射光谱法同步测定了植物油中的铁、铜、钻、镍、铅、铝、锌、镉、 铬、锰和镁11种金属元素，考察了硫酸炭化灰化法、硝酸炭化灰化法、微波消解法、活性炭炭化灰化法以及 燃烧炭化灰化法五种样品前处理方法对测定结果的影响，最后采用硫酸炭化灰化法处理样品，在O．1和O．5 1119·kg-1两个浓度水平对实际样品加标的平均回收率为70．4％～113％，相对标准偏差1．01％～10．6％， 11种元素的方法检出限在0．1～3．6埏·kg_1之间。方法应用于豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油、精炼 油、调和油等植物油样品中11种金属元素的测定，结果令人满意。 关键词 多元素同步测定}电感耦合等离子体发射光谱法；植物油 中图分类号：0657．3文献标识码：A 文章编号：1000．0593(2007)11—2345一04 宽，能够多元素同步测定，具有明显的优势。 引 言 本文采用硫酸炭化灰化法处理样品，用ICP_AES轴向 观测法同时测定了铅、铬、镉、铜、铁、锌、镁、锰、钴、铝和 植物油是人们生活的必需品和重要的生产原料，广泛用 镍11种元素。对于大多数元素，方法检测限均达到1嵋· 于烹饪、食品、化妆品、药品和化学工业。近年来随着工业 kg-1左右，即使对于灵敏度较低的铅，方法检测限也达到了 的迅速发展，生产中排放的废水、废气、废渣中的无机元素 3．6旭·kg～，完全能够满足食用植物油卫生标准[14]中对铅 不可避免地污染了土壤、地下水和地表水，农用化肥中也含 的限量(o．1mg·kg-1)测定的要求。 有微量的重金属元素，它们将从土壤中迁移到植物中，从而 进入到植物油中；另外，植物油在生产、加工、运输、贮存过 1实验部分 程中，都有可能受到金属元素的污染。有些元素例如铅、镉、 铬、铝是对人体健康产生长远影响的有害元素，而有些微量 1．1仪器 5300DV电感耦合等离子体发射光谱仪(美国PE 元素例如铁、铜、镁、钴、镍、锰等会催化植物油的氧化变 Optinla 质[1]，缩短植物油的保质期，所以需要建立一种样品处理简 公司)，波长范围：165～872nm；分段式电感耦合检测器 单、灵敏度高、能够对植物油中多种元素的含量进行同步测 sCD；宝石喷嘴十字交叉雾化器与scott雾室，ETHOSE微 定的方法，并可用于植物油的安全性、新鲜程度及保存情况 波消解仪(意大利Milesto耻公司)；高温炉(上海新苗医疗器 的评价。 目前测定植物油中无机元素的方法有分光光度法[2]、原 1．2试剂 mg·n旷1)，由美国 子吸收分光光度法(AAS)[}5]、原子荧光光谱法(√6LI毽)[6J]、多元素混合标准溶液储备液(1．o SPⅨ公司提供。混合标准工作液临用时用硝酸(1+49)逐级 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP_AES)[1’¨0。、电感耦合 等离子体质谱法(IcP-MS)[11]、电化学分析法[12“3]等。其中稀释。 AAS和√虹唱只能对