马铃薯加工产业发展分析.pdfVIP

维普资讯 中国食品添加剂增刊 马铃薯m／-F_产业发展分析 周庆锋 (中国淀粉工业协会常务理事 内蒙古奈伦农业科技股份有限公司总裁) Analysisondevelopmentofpatatoprocessingindustry ZHOUQing-feng (Inner—mongoliaNailunAgriculturalTechnologyCo．，Ltd．，) 种植面积 1900万公顷 (合 2．85亿亩)，总产量 3．2 l 朝阳产业 亿吨。其中中国的种植面积达472万公顷 (合 7080 随着 2l世纪的来临，我国农业发展进入了历 万亩)，占世界的25 ，亚洲的6096／，总产量达6630 史性的新阶段。面对加入 WTO 的客观现实，我 万吨。占世界的 20％和亚洲的 70％，在世界均居 国农业和农 民面临着新的形势、新的需求、新的 领先地位。 选择，新的挑战。国际化和市场化的双重作用 ， 马铃薯生长在北纬 35。至 50。之间适宜的 使得我国传统农业产业结构，必须进行战略性调 土壤和气候条件下。喜砂质土壤、光照强，昼夜 整。这为我国的马铃薯产业迎来了难得的机遇和 温差大、气候冷凉的地区。世界主要生产国为中 挑战。 国、俄罗斯、波兰、荷兰、德国、法国、瑞典等。 马铃薯原产南美洲，16世纪传入欧洲，17世 在我 国主产区则集中在较贫困和不发达地区。东 纪由荷兰人传入我国。它是重要的粮菜兼用和工业 北产区：黑龙江省及内蒙东部区；华北产区：内 原料作物。由于它耐寒、耐脊薄、高产稳产、适应 蒙西部区、山西省、河北省；西北产区：陕、甘、 性广，营养成分全和产业链长而受到全世界的高度 宁及青海部分地区；西南产区：云、贵、川I高原 重视。根据联合国粮农组织 (FAO，2002)的统计， 士也．区。 目前全世界种植马铃薯的国家和地区已达 144个， 表 1 中国马铃薯生产概况 136 维普资讯 资料来源：中国农业统计年鉴 (2001年) 资料来源：中国农科院 入世以后，我国传统农业产业结构及传统农产 品将面临严峻的挑战，农业的出路、农民的出路成 为严重的社会问题。而马铃薯由于其地域性、鲜活 性等条件制约，在亚太地区尚无对手能与之竞争。 湖北 5％ 欧洲诸国一是资源有限、环境保护，生产配额逐年 陕西 减少，不会再有大的发展：二是世贸组织 “乌拉圭 6％ 山 回合”协议及 “多哈回合”协议关于 “削减农产品 6 贸易补贴”原则逐步实施后，其出口利润降低，向