茶新菇液体发酵培养基优化研究.pdfVIP

维普资讯 安徽农业科学。JamudofAnhuiAgn．Sci．20O7．35(19)：5668—5669 责任编辑 胡先样 责任校对 俞洁 茶新菇液体发酵培养基优化研究 付文杰，张莎莎 (宜春学院，江西宜春3删 ) 摘要 [目的]为了获得培养茶新菇的最优碳源、氮源、无机盐配比和最适培养条件 [方法]通过对荼新菇茵的液体深层发酵培养基组 分中的碳源、氮源、无机盐的种类进行选择性试验分析，寻找茶新菇液体发酵培养基的最佳组合。[结果]单因子试验证明最优碳溽为蔗 糖、最优氮源为蛋白胨、最优无机盐为K ；其中碳源浓度对茵丝体产量的影响最大，其次是氮源，最小是无机盐，组分配方的最佳组 合是：蔗糖3％、蛋白胨 1％、} Pod0．10％，最适培养条件为25℃、转速 150r／min、接种量5％、摇床振荡培养4d。[结论]在最优组分配 比和最适培养条件下，茶薪菇茵丝体生物量最高，该研究为其高效生产提供 了定量的理论数据。 关键词 茶新菇；液体发酵；培养基；优化研究 中图分类号 Q815 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2007)19一晒668—02 Restnlrch011theOpthnizationofLiquidFermentationMix]im inAgrocybeaegedta FUWen-jieetai (YichunUniversib，Yichtm，Jiangxi336000) A ；h徼t [Objective]ThepurposeofresearchwastoobtaintheoptimumcomponentmatchingofcarbonsOlll~e，nitrogensou1~esandinorganicsaltsratio andoptirmtmcultivationconditionsforculturing4 位aeger／ta．[MethodJSelectingtestswerecarriedoutforthekindsofcarbonsouILes，nitrogen SOII_nPA~andinorganicsaltsofliquidfermentationmediumcomponentin4 咄 aegeritatostudytheoptinmmcombinationofliquidfermentationinediuln in,4gro~~aeger／ta．[Result]Si e-factortestprovedthattheoptimumcarbonSOUl~eswassucrose，theoptinmmnitrogens0uI℃eswaspeptoneandthe optinmm inorganicmatterswasKI~PO4，TheconcentrationofcarbonSOUrCeshadthegreatesteffectonmyeeliumyield，followedbynitrogen目mlH ，and thelowest懈 if】c嶝inictr~lters．Theoptimmningredienttmtch／nginliquidfermentationmedium WaSasfollowing：3％ 乳Jc e，1％peptoneand0，10％ KH， ．Theoptimumcultureconditionswasasfollowing：temperatureof25℃ ，revolutionspeedof150r／min，inoculationof5％ andoscillatingculture onsh~kil~tablefor4days．[Conclusion]ThewbceliumbiomassofAgr~beaegeritawasthehighestundertheoptinmmcomponentmatchingandopti· llllmculturecondition，Theresearchprovidedquantitativetheoreticaldataforefi％ientproductionofagro~ aeger／ta． 脚 wolds aeger／ta；Liquidfermentation；Medium；Optimization 茶新菇[4g 咖 aegerita(Brig．)Sing．]属担子菌纲伞菌 目 蔗糖 、乳糖作为碳源，其他成分不变，接种后摇床培养，收集 口蘑属，是一种稀有珍贵美味食