衡东县蔬菜农药残留现状原因与对策.pdfVIP

湖南农业科学 2009，(2)：92～95 衡东县蔬菜农药残留现状原因与对策 李柏生，沈双凤，颜玉国，罗玉生 (衡东县农业局，湖南 衡东 421400) 摘 要：对衡东县2005～2008年开展的蔬菜农药残留例行监测结果进行了分析，总结了近几年蔬菜农药残留超标状况。分析结 果显示，外地蔬菜的农药残留超标率明显高于本地蔬菜，尤其是淡季 (1～4月和 1l～12月)贩运的外地蔬菜；本地蔬菜以4～11月的 农药残留超标率明显高于其它月份。蔬菜农药残留超标的主要原因是缺乏农产品质量安全意识，使用高毒农药及违禁农药、施药 浓度过高、安全间隔期遵守不严和市场准人监管不力。提出了加强农产品质量安全工作领导，通过宣传加强安全生产意识，开展 无公害生产技术培训和指导，健全基础检验检测体系建设 ，加强对外来蔬菜的监督管理等对策及建议。 中图分类号：$634．818 文献标识码：A 文章编号：1006—060X(2009)02—0092—04 蔬菜在民众的膳食结构中占40％以上，质量安 定抑制率 70％的样品为合格；抑制率I70％的样 全水平直接关系到人身健康状况。人吃了有残留农 品为不合格，属农药残留超标。 药的蔬菜后，对人体 内的胆碱酯酶有抑制作用，阻 2 蔬菜农药残留现状 断神经递质的传递，引起肌肉麻痹造成中毒。如果 污染较轻、摄入量较少时，会出现头痛、头昏、无力、 2．1 蔬菜农药残留整体水平逐年下降 恶心、精神委靡等症状；当农药污染较重、进入体内 对例行监测农药残留检测数据进行统计 ， 的农药量较多时，会出现 明显不适 ，如乏力 、呕吐、 2005 2008年蔬菜农药残留超标率分别为 10．7％、 腹泻 、心慌等情况；严重者全身抽搐、昏迷、心力衰 8．5％、8．3％、8．1％(见表 1)。结果表明，衡东县近年 竭，甚至死亡。蔬菜中的残留农药给人们身心带来 来蔬菜农药残留超标控制在全国农药残留超标率 的严重影响，已引起广大消费者密切关注和各级人 12％规定范围之内，而且呈逐年下降趋势。说明通 民政府及有关部门的高度重视。衡东县为了加强对 过近几年的努力，衡东县蔬菜产品质量安全水平有 农产品质量的监管，提高农产品质量安全水平，衡 所提升。 东县农业局于2005年成立了农产品质量检验检测 表 1 不同年份蔬菜例行监测农药残留超标率 站，负责全县农产品质量安全的监管工作。4a来， 重点加强了对全县蔬菜质量安全的监管，开展了蔬 菜农药残留例行监测，蔬菜质量安全水平有了明显 的提高。 通过对 2005年 5月至2008年 10月全县蔬菜 2．2 蔬菜农药残留随季节变化 质量安全例行监测结果的分析，总结了衡东县蔬菜 农药残留状况，寻找了其主要原因，并就如何提高 2005～2008年，蔬菜农药残留超标率一年之 中随时间推移呈先上升后下降的趋势。2月至4月 蔬菜质量安全水平提出对策与建议 。 份的蔬菜农药残留超标率最低 ，分别为7．64％、 1 蔬菜例行监测的对象及项 目 7．08％、6．67％，平均为7．13％；f1月至次年 1月较 低 ，分别为9．33％、7．44％、7．17％，平均为 7．98％；8 1．1 监测对象 月至 lO月份蔬菜农药残留超标率最高 ，分别为 例行监测在全县专业蔬菜基地、农贸市场、3个