NY_T 1894—2010 茄子等级规格.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1894—2010 茄子等级规格 Grades and specifications of eggplant 2010-07-08 发布 2010-09-01实施前 言 本标准遵照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准起草单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院。 本标准起草人：李全宏、张明丽、韩冰、李江华、刘艳飞等。 茄子等级规格 1 范围 本标准规定了茄子的等级、规格、包装、标识和图片的要求。 本标准适用于鲜食茄子。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 191包装储运图示标志 GB/T 5033 出口产品包装用瓦楞纸箱 GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令 茄子应满足下列基本要求： ——同一品种或果实特征相似品种； ——已充分膨大的鲜嫩果实，无籽或种子已少量形成，但不坚硬； ——外观新鲜； ——无任何异常气味或味道； ——无病斑、无腐烂； ——无虫害及其所造成的损伤。 1。 要 求 特级 外观一致，整齐度高，果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色，色泽鲜亮，不萎蔫 种子未完全形成 无冷害、冻害、灼伤及机械损伤 一级 外观基本一致，果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色，色泽较鲜亮，不萎蔫 种子已形成，但不坚硬 无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤 二级 外观相似，果柄、花萼和果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色，不萎蔫 种子已形成，但不坚硬 果实表面允许稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤 3.1.3 等级允许误差范围 按质量计： a) 特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)一级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符二级的要求； c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 根据果实的形状分为长茄、圆茄和卵圆茄； 根据果实的整体大小分为大(、中(M )和小(S) 三个规格，具体要求应符合表2的规定。 单位为厘米 大(L) 中(M) 小(S) 长茄（果长） 30 20～30 20 圆茄（横径） 15 11～15 11 卵圆茄（果长） 18 13—18 ＜13 注1：长度指果柄到果尖之间的距离，横径指垂直于纵轴方向测量获得的茄子的最大距离。具体测量方法见图 1 与图 2。 注2：在测量圆茄的横径时，不能通过15 cm 孔径为大(L)，可以通过15 cm 孔径但不能通过11 cm径的为中(M)，可 以通过11 cm孔径的为小(S)。 按数量或质量计： a) 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；  b) 级允许有10 %的产品不符合该规格的要求； c)二级允许有10 %的产品不符合该规格的要求。 同一包装内产品的采收日期、产地、品种、等级、规格应一致；应按相同顺序摆放整齐、紧密；包装内 4.2 包装方式 产品整齐排放。宜使用瓦楞纸箱或聚苯乙烯泡沫箱进行包装，且包装材料应清洁干燥、牢固、透气、 合GB/T 5033、GB/T 6543或GB 9689的要求。 根据茄子规格和使用包装材料的不同，允许设计不同规格的包装容器，但每包装单位的净质量应小 20 kg。每包装单位净含量允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令规定执行。 产品抽检按GB 8855的规定执行。每批受检样品允许存在等级、规格方面的不符合项。不符合项 不超过规定值的2倍。 包装容器外观应明显标识的内容包括：产品名称、等 包装容器外部应注明防晒、防雨、防摔和避免长时间滞留标识，标识应符合GB 191的要求。 茄子不同等级实物参考图片，以长茄为例，见图3。 6.2 各规格参考实物图片 6.2.1 长茄的不同规格实物参考图片见图4。 圆茄的不同规格实物参考图片见图5。  NY/T 1894—2010 6 NY/T 1894—2010 Ⅰ NY/T 1894—20