NY_T 1961—2010 粮食作物名词术语.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1961—2010 粮食作物名词术语 Terminology of grain crop 2010-12-23 发布 2011-02-01实施前 言 本标准遵照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院作物科学研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究 本标准主要起草人：朱志华、王敏、周明德、刘三才、毛雪飞、李为喜、刘方、李燕。粮食作物名词术语 1 范围 本标准规定了禾谷类、豆类、薯类、油料类和其他粮食作物的名词术语和定义。 本标准适用于农业及有关行业教学、科研、生产、经营、管理及信息交换等领域。 作物 crop 经过人类长期繁衍、驯化且为人类有目的栽培的植物。 粮食作物 grain crop 以种子、果实、块根、块茎等组织、器官为主要收获物，经初加工后作为维系人类生存主要食物来源 2.2 禾谷类 2.2.1 稻rlce 属禾本科(Gramineae)，稻属(Or yza)，包括2个栽培种，即亚洲栽培稻(Oryza sativa．)和非洲栽 培稻(Oryza gtaberrima steud)以及20个～25个野生种。亚洲栽培稻是一年生、短日照、自花授粉植 物。依据其生态群、生态型、变种的不同，分为籼稻亚种(Oryza sativaL．subsp. hsien Ting)和粳稻亚种 (Oryza satiooaL．subsp. keng Ting)；每个亚种分为早稻、中稻和晚稻3种生态群；每个生态群分为水稻 和陆稻2种生态型；每个生态型又有黏稻和糯稻2个变种之分。 籼稻 indica-type rice 栽培稻的基本型，主要种植于低纬度和低海拔的温热地区。依据籼稻品种对温光反应特点，分为早 2.2.1.1.1 早籼稻、中籼稻early indica-type rice，semi-late indica-type rice 生物学上具有对光反应迟钝、温反应中等偏强或对光反应中等、温反应中等偏弱的籼稻。 晚籼稻late indica-type rice 生物学上具有光温反应敏感特性的籼稻，属短日性作物。 粳稻japonica-type rice 栽培稻的变异型，主要种植于高纬度和低纬度的高海拔地区。依据粳稻品种对温光反应的不同，分 2.2.1.2.1 早粳稻、中粳稻 early japonica-type rice；semi-late japonica-type rice  生物学上具有对光反应迟钝、温反应中等偏强或对光反应中等、温反应中等偏弱的粳稻。 2.2.1.2.2 晚粳稻late japonica-type rice 生物学上具有光温反应敏感特性的粳稻，属短日性作物。 2.2.1.3 水稻lowland rice 稻的基本型，具有特殊的裂生通气组织，能将空气从植株上部输送到根部，使根部有足够的氧气，不 2.2.1.4 陆稻 upland rice 水稻的籼、粳型早、中、晚季稻的环 较弱，具有极强耐旱性反应的生态类型水稻。 2.2.1.5 黏稻stiky rice 籽粒直链淀粉含量较高，且较难糊化，米粒黏性，米色透明且具光泽，米粒与碘化钾溶液反应呈蓝 2.2.1.5.1 籼黏稻indica-type sticky rice 具有籼稻特征特性的黏性水稻。 2.2.1.5.2 粳黏稻japonica-type sticky rice 具有粳稻特征特性的黏性水稻。 2，2.1.6 糯稻glutinous rice 籽粒支链淀粉含量高，且较易糊化，米粒糯性，米色乳白色，米粒与碘化钾溶液反应呈棕红色。 2.2.1.6.1 籼糯稻 indica-type glutinous rice 具有籼稻特征特性的糯性水稻。 2.2.1.6.2 粳糯稻japonica-type glutinous rice 具有粳稻特征特性的糯性水稻。 2.2.2 小麦wheat 禾本科小麦属栽培种，学名Triticumaestivum L．。根据生育期间度过春化阶段所需低温程度和历 2.2.2.1 冬小麦 winter wheat 在种子发芽出土后，须通过0℃～5℃、