NY_T 2018-2011 鲍鱼菇生产技术规程.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2018—2011 鲍鱼菇生产技术规程 Technical regulation for Pleurotus abalonus cultivation 2011-09-01 发布 2011-12-01实施前 言 本标准按照GB／T 1.12009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所。 本标准主要起草人：万鲁长、宫志远、张柏松、黄春燕、单洪涛、郭惠东、姚强、李瑾、曲玲。鲍鱼菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了鲍鱼菇（Pleurotus abatonus）生产的产地环境、栽培基质、栽培管理、病虫害防治、采收处理、质量安全控制和生产档案等技术要求。 本标准适用于鲍鱼菇的袋装培养料棚栽生产。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285农药安全使用标准 GB 5084农田灌溉水质标准 GB／T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 NY／T 528食用菌菌种生产技术规程 NY／T 1731食用菌菌种良好作业规范 NY／T 1742食用菌菌种通用技术要求 NY 5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358无公害食品食用菌产地环境条件 《农业转基因生物安全管理条例》中华人民共和国国务院令第304号2001年5月23日发布 《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部令第62号2006年3月27日发布 产地环境应符合NY 5358的规定。栽培场所选择地势平坦、排水方便、光线适宜、通风良好、土质 清洁、便于生产操作的地方。应远离工矿业的废水、废气、废渣及微生物、粉尘等污染源，远离废品垃圾场、畜禽养殖场及公共场所。 采用日光温室、塑料拱棚、林地拱棚等多种设施栽培。菇棚设施应保温、保湿、遮阳、通风、防雨和防治病虫害。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和鲍鱼菇产品造成污染。 生产区应与生活区分离。生产区内部的堆料场、拌料装袋间、灭菌室、接种室、发菌间及出菇区、产品加工区、仓库区应合理分区，有菌区与无菌区应隔离。 栽培前后，应及时清理废菌料和废土、杂物，撒施石灰粉或使用药剂对菇场地面环境进行喷洒消毒 处理。  应符合NY 5099的要求。栽培原料有：棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯、玉米秸、花生茎蔓、豆秸、棉秆、稻草、甘蔗渣、麦麸、玉米粉等，稻草切成2 cm～3 cm小段，其他原料颗粒细度≤5 mm。 水质应符合GB 5084中蔬菜用水水质标准值的要求。 应符合NY 5099的要求。培养料中可选用的辅料有：尿素、硫酸铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钾、生石 灰、石膏粉、轻质碳酸钙等。 按照《食用菌菌种管理办法》的有关要求，选用适于当地栽培的鲍鱼菇品种，从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的鲍鱼菇品种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。 菌种生产过程应符合NY／T 528和NY／T 1731的要求。菌种质量符合NY／T 1742的要求。 根据当地的气候条件和菇棚设施条件来确定。采用棚栽设施一般在春、夏、秋三季均可进行栽培， 25℃～32℃出菇，提前35 d～40 d制袋。 配料拌料装袋灭菌冷却接种菌丝培养出菇期管理采收。 鲍鱼菇栽培料应根据当地原料取材，选用下列配方之一 a) 配方1：棉籽壳46%、玉米秸粉35%、麦麸12%、玉米粉4%、石膏粉1%、磷酸二氢钾0.5%、生 石灰1.5% b) 配方2：玉米芯粉58%、棉籽壳25%、麦麸10%、棉饼粉4%、石膏粉1%、生石灰2% c) 配方3：豆秸粉或花生茎蔓粉65%、玉米芯粉20%、麦麸8%、米糠4%、石膏粉1%、生石灰 2%； d) 配方4：阔叶树木屑或棉秆粉50%、玉米芯粉26%、麦麸10%、棉饼粉6%、玉米粉4%、尿素 0.2%、轻质碳酸钙1%、石膏粉1%、生石灰1.8%。 e)配方5：甘蔗渣76%、麦麸12%、豆饼粉4%、玉米粉4%、轻质碳酸钙1%、石膏粉1%、生石灰 2%； f) 配