不同处理方法对青海普通菜籽粕抗营养因子及营养成分影响的研究.pdfVIP

l8 青海畜牧兽医杂志 2011年第41卷第4期(总第214期) 不同处理方法对青海普通菜籽粕抗营养因子 及营养成分影响的研究 王文福 ，李淑娟 ，李玉琴 (1．青海省互助八眉猪保种场，互助，810500；2．青海大学农牧学院草业科学系，西宁，810016) 摘 要：采用铁盐法和生物发酵法对青海普通菜籽粕进行脱毒处理，对处理后菜籽粕中的抗营养因子硫葡甙(GL)、 嗯唑烷硫酮(OZT)、异硫氰酸酯(1TC)和植酸以及常规营养成分干物质、粗蛋 白、粗脂肪、粗灰分等进行测定，并与双低 菜籽粕加以比较和评价。结果表明，利用生物发酵法对青海普通菜籽粕进行脱毒处理，脱毒效果较为明显，不仅可提高 菜籽粕的适 口性 ，还可提高菜籽粕中粗蛋白质含量。但脱毒效果及营养成分均不及双低菜籽粕。 关键词：普通菜籽粕；双低菜籽粕；抗营养因子；脱毒 中图分类号：S8l6．46 文献标识码：A 文章编号：1003-7950(2011)04-0018-03 Effect0fDifferentTreatmentM ethodsonAnti—nutritionalFactorsand NuerientinQinghaiCommonRapeseedMeal WANG Wen—fueta1． (Retention—studFarmofBameiPiginHuzhuCountyofQinghaiProvinceIHuzhu。810500) Abstract：ThedetoxificafiontreatmentofQinghaicommonrapeseedmealwasconductedbymeansofironsaltsand biologicalfermentation．rI11enati—nutritionalfactorswhichincludedglucosinolate【GL)Ioxazolidinethione(OZT)- isotlliocynaatefITC)nadphytieacidandtheconventionalnutrientsintherapeseedmealafrertlletreatmentoftwo mehtods．Theresultsofdetermenfionwerecamparedwithhtoseindouble—lowrapeesedmeal andevaluated。Th eresults showedhtattherewasobviousdetoxificationeffectforQinghaicommonrapeseedmealbyhtetreamtentofbiological fermentationlNotonlythepalatabilityofrapeseedmeal wasimproved。butthecrudeproteincontentinrapesede meal increasedaswel1．NeverthelessIthedetoxificationeffectandthenutrientsofhtemwereinferionwithhtoseindouble—low rapeseedmea1． Keywords：Commonrapeseedmeal；Double—lowrapeseedmeal；Auti—nutritional foctor；Detoxificationt 青海省是全国菜籽饼粕的主产区之一。菜籽饼粕 1．2．1 铁盐法 将试样按粕重的0．5％～1％称取硫 粗蛋白含量较高，且氨基酸组成与大豆饼粕较为接近， 酸亚铁，溶于粕重 1／2的水中，待硫酸亚铁充分溶解后 还含有较多的脂肪、维生素和多种微量元素，是一种 将饼拌湿，存放 1h。在 106℃下蒸30min，取出风干。 潜在的营养价值较高的植物性蛋白饲料，是发展当地