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应用文献 ThermoFisher Scientific检测食品中五种黄曲霉毒素的 Note:CM0077 完整解决方案 刘清明，叶芳挺，王勇为，赛默飞世尔科技(中国)有限公司 黄 曲霉毒素因具有致癌性以及强急性毒性，所 以在 质谱系统：Thermo Scientific TSQ Quantum Access 食品和农产品贸易中为必检项 目，尤其经过最近的 Max 三重四极杆质谱系统； 蒙牛乳制品中黄 曲霉毒素M1超标事件后，对黄 曲霉 固相萃取系统(SPE) ：Vicam Af latest W B 固相萃取 毒素的关注愈来愈热。黄 曲霉毒素是霉菌的二级代 柱； 谢产物， 目前主要关注的黄 曲霉毒素有黄 曲霉毒素 超纯水制备系统：T he rmo Sc ie nt if ic Ba rnst ead 关键词: B1，B2 ，G1，G2 ，M1，其中黄曲霉毒素B1毒性和 Diamond II 纯水机； · 致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代 色谱纯 甲醇：Fis he r Sc ie nt if ic ；氯化钠 ：Fis he r · 谢物。我国乳及乳制品中规定黄 曲霉毒素M1限量为 Scientific；甲酸：Fisher Scientific TSQ Quantum 0.5 μg/kg，粮食中黄曲霉毒素B1为10 μg/kg 。 1.2样品制备 目前有关黄 曲霉毒素的检测方法中，三重四级杆液 1.2.1标准溶液的配制 质联用法 由于速度快，灵敏度高，高通量等优点成 黄曲霉毒素混合标准液母液中B1，G1为400 ng/mL， 为了各家监控 中心的首选方法，而T he rmo Fis he r B2 ，G2 的浓度为200 ng/ mL，M1的浓度为100 ng/ Scientific(赛默飞世尔科技)作为服务科学的全球领导 mL。将母液分别2倍，20倍，200倍，1000倍，4000 者，所提供的TSQ Quantum系列三重四极杆液质联 倍，10000倍和40000倍的比例逐级稀释。 用系统，由于具有专利的HyperQuads高精度共轭双 1.2.2实际样品的处理方法 曲面四级杆技术，保证热稳定性和 良好的重现性的同 取25g样品，5g氯化钠和100mL 甲醇:水(80:20) 高速 时实现高选择性，有效的排除掉复杂基质样品中的假 均匀搅拌，过滤得滤液1，取10mL滤液1和40mL水混 阳性干扰。 匀，用玻璃纤维滤纸过滤得滤液2 。按以下步骤进行 固相萃取操作：