鱼粉中粗蛋白、粗脂肪和水分的同时测定 近红外光谱法 编制说明.docVIP

编制说明 1 基本信息 1.1 标准草案名称 中文 鱼粉中粗蛋白、粗脂肪和水分的测定 近红外光谱法 英文 Determination of crude protein ,crude fat and moisture in fishmeal —— Near infrared reflectance spectroscopy 1.2 与国际标准和国外先进标准一致程度情况 等同 修改 非等效√ 标准号 英文名称 中文名称 1.3 任务来源 批准立项的文件名称和文件号 关于下达2011年出入境检验检疫行业标准制(修)订计划项目的通知 国认科函[2011]54号 计划编号 2011B305K 1.4 制（修）订情况 制订√ 修订 替代的标准编号 1.5 起止时间 2011年01月～2012年12月 1.6 起草单位 中华人民共和国福建出入境检验检疫局 1.7 起草人 王丹红、杨方、吴文晞、楼珏、薛芝敏、姜晖、蔡姗姗 1.8 专业类别 1、食品（化妆品）检验；2、卫生检疫；3、动物检疫；4、植物检疫； 5、纺织产品检验；6、轻工产品检验；7、机电产品检验；8、化工、矿产品和金属材料检验；9、管理；10、鉴定；11包装及危险化学品 1.9 标准体系表代码 1.10 调整情况 本标准的原名为“鱼粉中粗蛋白、粗脂肪和水分的测定 近红外光谱法”近红外光谱法 2 背景情况 2.1 目的、意义 鱼粉是目前最为理想的蛋白饲料来源。我国是世界最大的鱼粉消费国，对鱼粉需求严重依赖进口鱼粉，每年大量从秘鲁、俄罗斯、美国、新西兰和智利等国进口鱼粉。进口鱼粉质量控制，是测定其蛋白质、脂肪和水分等指标。这些项目的检测都采用传统的分析方法，十分耗时，需对样品进行破坏性处理，如酸、碱消化，有机溶剂浸提等，还需熟练的操作技术。近红外光谱技术是七十年代后发展起来的一种新的成分分析技术，该技术不是通过观测待分析样品谱图特征或量测谱图参数直接进行定性或定量分析，而是先通过定标样品集的光谱和组成或性质数据（该数据通过标准方法测定）的量测，采用合适的化学计量学方法建立定标方程，测定未知样品光谱实现定性或定量分析。运用近红外技术可以快速测定鱼粉中蛋白质、脂肪和水分的含量，大大的缩短检验检疫的检测周期。近年来，近红外光谱技术广泛应用于农作物、饲料、食品、石油化工等方面的品质分析，但采用近红外光谱法进行品质分析的检测标准较少。为了强化检验检疫行政执法职能，切实保护消费者利益，有必要制定鱼粉中粗蛋白质、粗脂肪和水分的快速检测方法。 2.2 与国内外相关标准、文献的关系 近年来，近红外光谱技术广泛应用于农作物、饲料、食品、石油化工等方面的品质分析。目前较多的谷物产品已建立了近红外光谱的标准分析方法。列入世界谷物科技协会标准（ICC）AOAC 989.03动物饲料和草料中的纤维质（酸性洗涤）和蛋白质（粗）近红外线反射分光光度法。2002年我国发布了GB/T 18868-2002饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红外光谱法；2010年相续颁布了有关粮食检验，采用近红外分析的方法。本标准参照1989年AOAC 989.03制定《动物饲料和草料中的纤维质（酸性洗涤）和蛋白质（粗）近红外线反射分光光度法》和2002年我国发布了GB/T 18868-2002《饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红外光谱法》起草标准征求意见稿 3 编制过程 3.1 准备阶段（可选项） 本标准起草单位在20年月收到认监委的任务下达文件后，成立了标准起草小组，第一起草人任组长，对小组成员进行了分工，并制定了时间进度表。 3.2 分工情况 福建出入境检验检疫局接到标准制定任务后，由起草标准负责人成立了标准起草小组 3.3 标准草案编写情况 本标准是由福建出入境检验检疫2000年科技项目（计划编号：FK2000-21）《 NIRS在进口鱼粉分析中的应用》科研成果转化而来的。本标准起草人通过查阅相关资料和文献，结合实验室条件和原有工作基础，以及本方法的技术特点，对课题的数据进行整理、补充，建立了近红外光谱法测定鱼粉中粗蛋白、粗脂肪和水分的GB/T 1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写 3.4 征求意见情况（适用于送审稿） 本标准向14个直属出入境检验检疫局通过网上征求意见，具体的征求意见情况见表。 序号 标准章条编号 提出单位 姓名 意见及建议 采纳与否及理由 1 前言 内蒙古潘国卿前言 增加“本标准的附录A为资料性附录” 2 前言 浙江施伟良前言中需增加起草依据。 3 山东王建华原理：请提供具体的化学计量学方法，是主成分分析还是偏最小二乘法 4 前言 中国检科院冯峰前言中本标准是建立在