NY_T 965-2006 豇豆.docVIP

豇 豆 Asparagus bean 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。 本标准主要起草人：刘富中、刘肃、匡成兵、徐兆生、连勇、李保聚。 豇 豆 1 范围 本标准规定了豇豆的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜食豇豆。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 5009．11 食品中总砷及无机砷的测定 GB／T 5009．12 食品中铅的测定 GB／T 5009．15 食品中镉的测定 GB／T 5009．104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB／T 5009．188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 NY／T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 同一品种 same cultivars 植物学特征及生物学特性相同的品种。 3．2 相似品种 similar cultivars 植物学特征及生物学特性相似的品种。 3．3 冷害 chilling injury 荚果在冰点以上低温下造成的生理伤害。 3．4 冻害 freezing injury 荚果在冰点或冰点以下的低温造成的伤害。 4 要求 4．1 等级 4．1．1 基本要求 根据对每个级别的规定和允许误差，豇豆应符合下列要求 ——清洁，不含任何可见杂物； ——外观新鲜，荚果硬实，不脱水，无皱缩，质地脆嫩；  ——荚果具有本品种特有的颜色； ——完好，不包括腐烂或变质的产品； ——无异常的外来水分； ——无异味； ——无腐烂； ——无冷害或冻害。 4. 1. 2等级划分 符合基本要求的前提下，豇豆按其外观分为特级、一级和二级。等级划分应符合表1的规定 表1 豇豆等级 项目 等 级 特 级 一 级 二 级 品种 同一品种 同一品种或相似品种 热度 豆荚发育饱满，荚内种子不显露 或略有显露，手感充实 豆荚发育饱满，荚内种子略有显 露，手感充实 豆荚内种子明显显露 荚果形状 具有本品种特有的形状特征，形 状一致 形状基本一致 形状基本一致 病虫害 无 不明显 不严重 4. 1. 3 允许误差 a）特级允许有5％的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)一级允许有8％的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c)二级允许有10％的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 4. 2 规格 4. 2. 1 规格划分 实按荚果长度分长荚果、中荚果和短荚果三种规格。豇豆的规格见表2。 表2 豇豆的规格 长荚果 中荚果 短荚果 长度，on 70 40--70 40 4. 2. 2 允许误差 a)特级不符合规格要求的按长度计不超过5％； b)一级不符合规格要求的按长度计不超过8％； c)二级不符合规格要求的按长度计不超过10％。 4. 3 卫生指标 卫生指标应符合表3的规定。 表3 卫生指标 序号 项 目 指 标 1 乙酰甲胺磷(acephate) ≤0．2 2 乐果(dimethoate) ≤1 序号 项 目 指 标 4 氯氰菊脂(cypermethrin) ≤1 5 溴氰菊酯(deltamethrin) ≤0．2 6 氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0．2 7 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) ≤0．5 8 抗蚜威(pirimicarb) ≤1 9 多菌灵(carbendazim) ≤0．5 10 百菌清(chlorothalonil) ≤1．0 11 三唑酮(triadimefon) ≤0．2 12 无机砷(以As计) ≤0．05 13 铅(以Pb计) ≤0．1 14 镉(以Cd计) ≤0．05 注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政