X-Zyme-全新的准备工段技术.docVIP

X-Zyme – 一种全新的准备工段技术 Christopher Henzel, Marc Hombeck, Thomas Schneider, Christopher Tysoe (德国朗盛公司) Neil Henrik Soerensen (诺维信公司) 酶是生活中一种不可缺少的产品，并且其应用正快速增长—从食品，饮料和洗洁精到再生燃油生产等新兴工业。酶制剂通过减少工业和消费品生产中对环境的影响而对可持续发展做出贡献。 诺维信和朗盛公司在皮革工业上结成伙伴关系，将诺维信的专利生物技术和朗盛的化工技术和全球加工专业知识相结合，两个公司一起推出全新的制革准备工段工艺，以生产出高质量的裸皮和显著改善的废水排放。通过应用基因工程，大量的自动筛选工作和先进的三维分子模型模拟，开发出了新的X-Zyme工艺，其中包括用于浸水的PelTec X-Zyme S和用于脱毛的PelTec X-Zyme U两个产品。 酶的性能 酶是具有生物催化性能的蛋白。它们催化活体细胞内的化学反应，并大量存在于我们周围。没有酶，生命也将不复存在。生物技术使得我们可以大量生产酶，其产量足以被成功用于工业生产。 酶典型的是在温和条件下作用（也有例外），这使得可以在中等的温度和pH条件下成功进行工业生产。作为催化剂，同没有催化的反应相比（Guncat），酶能降低化学反应的活化能（Gcat），这也导致更高的反应速度（如表1所示）。 酶具有高度的特异性，无论是它们催化反应的工艺还是所针对的基质。这一特异性被描述成钥匙-锁体系，对于一种特定的酶，它需要完全适合的基质以便以其特定的方式反应。与酶的特定形状反应点不符合的基质不会发生反应。 根据其反应特性，酶通常被分为6类，在这六类当中，水解酶是当今工业生产中使用酶的最佳代表。这些酶通过消耗水分解不同的基质如蛋白，碳水化合物或者脂肪，因此被命名为水解酶。在皮革生产中，目前这类酶按应用被称为蛋白酶（分解蛋白）和脂肪酶（分解脂肪）。 当前制革工业反映的主要问题是因为使用不是非常理想地适合皮革的非特异性酶作用产生的副反应。这个问题主要来自于酶产品是粗杂的混合物和/或是天然来源，这样的产品仍然在市场上有销售。 最先进的微生物生成的酶相与天然产品相比具有非常高的纯度。它们的特异性处于最佳状态，是成功的关键。它们的使用都是基于科学并能保证最佳的精确控制。 X-zyme产品的研发 实质上，准备工段的操作可以认为是去除非胶原纤维物质的生皮纯化过程。胶原纤维被打开的同时尽可能不受损伤。 在制革准备工段的酶是通过降解硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖硫酸软骨素蛋白多糖 新的工艺不仅能使生皮快速透彻地回水，而且能够在浸水工序达到松散纤维的效果。 第二步，也就是第二个酶Peltec X-Zyme U，用在保毛和半保毛工艺。在加入到浴液中后，如图7所示，它降解表皮基底细胞膜中的前角蛋白。毛根因此得到松开，毛更具柔性，更低刚性，从而很大程度上防止裸皮毛和毛根间断开，表皮也为完全去除做好了准备。 正如前面所讨论过的，对酶的控制是显著的，也是工艺的先决条件。由于酶的pH依赖性（如图4所示），酶的活性可以通过将pH调到10.5而完全让酶失去活力。 一旦毛发生明显松动，加入石灰让酶失去活力，同时使毛免疫，然后就同常规保毛/半保毛工艺一样操作，但加入的硫化物和石灰的量大幅减低。最后得到舒展，更张开的裸皮，毛完全去除，废水得到改善。 X-Zyme工艺的优势 这一工艺提供了更好的浸水作用，并在脱毛时将毁毛和保毛的最优部分结合起来，具有以下优点： 裸皮质量改善：硫酸软骨素蛋白多糖 X-Zyme – 全新的制革准备工段技术 ——————————————————————————————————— 世界皮革 2013年8-9月