中国生猪规模增长与养殖技术变化的实证研究.pdfVIP

华中农业大学学报 (社会科学版)，(总 112期)2014(4) JournalofHuazhongAgriculturalUniversity(SocialSciencesEdition) 中国生猪规模增长与养殖技术变化 的实证研究 马成林，周德翼 (华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉430070) 摘 要 以2006--2010年度中国生猪主要养殖省 (市、自治区)的面板数据为基础 ，利用Cobb-Douglas生 产函数，对中国生猪规模增长与养殖技术的关系进行了实证研究 。结果表明养殖规模越小越不利于技术进步， 表现在散户和小规模养殖技术未发生显著性改变 ，而中规模和大规模的养殖技术却发生显著性的变化。提出了 在政策上加大散户和小规模养殖户的整合 ，增强对大中规模的技术支持和政策扶持力度的建议。 关键词 生猪饲养；养殖技术；养殖规模；规模经济；Cobb-Douglas函数 中图分类号：F304 文献标识码：A 文章编号：1008—3456(2014)04—0030—06 畜牧业在中国农业 中占有重要的地位，其 中养 但其猪肉产量 占全球比例却超过 10 I3]。中国生 猪业又是畜牧业中最大的产业，截至 2010年底，猪 猪生产不仅在总量水平上效率较低，而且在不同规 肉产量依然 占中国肉类总产量的649／6[1]。根据统 模之间也表现出不同的生产效益 。刘清泉等研究表 计，2000--2010年间中国猪 肉产量增加 了 29 ， 明规模养殖在品种、饲料配方等方面的技术进步，提 2010年的猪 肉产量达到 5070万 t，生猪出栏 6亿 高了生猪生长性能、饲料转化率和产品质量，并实现 6千万头，占全球总量的一半，中国是当之无愧的第 了资本要素对劳动力要素的部分替代_4]。James等 一 全球养猪大国_2]。虽然中国是猪肉的生产和消费 认为，生猪大中规模养殖效益一般高于散养或小规 大国，但相对 国外的规模化和一体化发展程度 ，中国 模养殖，可变成本如饲料成本大大低于散养或小规 生猪产业发展的质量和水平与发达国家间存在较大 模养殖，规模养殖对饲用物质和服务费的价格(尤其 差距，从而决定了目前我国还不是生猪产业强国。 是精饲料价格)上升或降低不太敏感，这主要是由于 成为生猪产业强国必须以一定的技术发展为前提， 规模经济下对生产资料的利用率较高__5]。王芳等用 研究中国生猪规模化的发展程度对养殖技术的变化 计量的方法计算出养猪专业户的资本产出弹性高达 关系，对提升我国生猪产业的国际竞争力具有重要 0．97，而劳动的产出弹性仅为0．03，说明我国专业户 的战略意义。本文拟采用 2006--2010年度中国生 养殖生猪主要依靠物质与服务的投入 ，特别是专业 猪主要养殖省(市、自治区)的面板数据为基础，利用 户加大对饲料、防疫、技术、管理等方面的投入，主要 Cobb—Douglas生产函数，对 中国生猪规模增长与养 依靠物化投入要素养殖生猪[6]。在养猪户的文化程 殖技术的关系进行实证研究。 度与养殖技术方面，汤国辉等的计量结果表明，养猪 户文化程度的高低与养殖农户技术需求成正相关关 一 、 文献回顾与假说提出 系，文化程度高的户主，对使用新技术的成本收益情 中国生猪存栏量虽然位居世界第一，但生猪的 况更了解、对新技术的学习和接受能力更强，因此更 饲养效率却亟待提高。顾立伟等认为，与全球其他 倾向于采用养殖新技术L7]。而国内普通农民养猪很 国家相比，目前中国生猪生产效率较低 ，按照 2011 多是作为一种家庭副业 ，采用传统分散型养猪形式， 年生猪生产数据计算，中国年初生猪存栏量 占全球 饲养方式 以粗放传统的青粗饲料和农副产品为主， 的58．4 ，而全年所生产出来的猪肉总量却仅 占 其 目的为了积肥与肉食品自给[4]，很少关注生猪的 49．05 ；而同期，美国的生猪存栏量虽只占8．249／6， 生产效率。 收稿 日期：2013—06—03 基金项 目：湖北省教育厅资助项 目“食品安全治理的长效机制研究”(2012Y102)。 作者简介：马成林 (1975一)，男，副