“酶工程” 课程教学改革的探索①.pdfVIP

( ) 第 卷 第 期 西 南 师 范 大 学 学 报 自然科学版 年 月 39 2 2014 2 ( ) Vol.39 No.2 JournalofSouthwestChinaNormalUniversit NaturalScienceEdition Feb. 2014 y 文章编号: ( ) 1000 547120142 0001 04 “ ” ① 酶工程 课程教学改革的探索 黄爱缨, 胡 奎, 王三根 , 西南大学 农学与生物科技学院 重庆 400716 : , , 摘要 酶工程是一门理论性与应用性很强的综合性学科 已经成为生物技术专业的一门重要课程 结合教学实践 . 、 、 、 , 探讨了如何通过优化理论和实验教学内容 改进教学方法 开设综合性实验 实施理论与应用并重的教学模式 以 提高学生的课程理论知识和实际应用能力. : ; ; ; 关 键 词 酶工程 教学内容 教学方法 综合性实验 中图分类号:G642 文献标志码:A , 、 、 、 、 、 酶工程是酶的生产和应用技术 酶的应用已遍及医药 食品 工业 农业 环保 能源和生物技术等领 [] 1 、 、 , 域 .酶工程与基因工程 细胞工程 发酵工程和蛋白质工程一起构成完整的现代生物技术体系 它们相 、 , , 、 互依存 相互促进 目前 大量生产的酶都是由发酵得到 酶生产菌种的改良需要细胞工程 基因工程技 . , ; 、 、 术 许多酶的研制开发需要蛋白质工程技术 而基因工程 蛋白质工程 细胞工程和发酵工程中都需要酶 [] 2 , , 的参与 可见 酶工程是整个生物技术的基础 是生物技术产业化的重要环节 酶工程作为生物技术专 . . , , , 业的必修课程 是一门理论性与应用性很强的综合性学科 如何有效地实施理论与应用并重的教学模式