浅谈我国湘菜发展的前景毕业论文稿件.docVIP

毕 业 论 文 论文题目：浅谈我国湘菜的发展前景 学生姓名：李轲 学 号：1103080216 年级专业：二○一一级酒店管理 指导老师：陈依依 系 别：人文艺术系 湖南·长沙 二O一四年三月  目 录 摘要……………………………………………………………………………………1 1前言………………………………………………………………………………… 1 2湘菜的特点………………………………………………………………………… 2 2.1菜料丰富……………………………………………………………………………2 2.2民间独特的调料数不胜数……………………………………………………………拥有独特的烹饪技艺…………………………………………………………… 2 2.4器皿精致美观，赏心悦目……………………………………………………………湖湘文化的熏陶，湘菜兼容善变…………………………………………………………………………………………………………………………2 3.1湖南餐饮业发展迅速，但潜力发挥远远不够…………………………………………2 4湘菜的发展存在的问题…………………………………………………………… 2 4.1发展速度偏慢，餐饮企业规模偏小………………………………………………… 2 4.2标准化程度偏低，产业间的关联度偏低…………………………………………… 3 4.