装修餐厅策划方案.doc

装修餐厅策划方案 一、主题 本策划的主要点是在装修前、装修过程中和装修后怎样保持现有顾客的认知度，并且提高自主品牌在一定区域范围内的影响力。 二、策划部分 本策划方案主要分为三个部分，装修前期，装修中，和装修后营业，利用一套活动这条线把三个部分紧密连接在一起，完成方案的严密性。 装修前 装修前的宣传分为店内宣传和户外宣传，店内宣传第一部分是向顾客告之快要装修的消息，第二部分是引导参与到户外宣传活动中，为活动增加人气。 户外的宣传活动为整套方案的重点。 下面做详细介绍。 店内宣传部分 方式：店内宣传海报，X展架，顾客意见薄（主要内容为装修后对店内的希望，后面附录有我曾经做的关于服务反馈的一套方案，可以借鉴。） 海报、X展架内容： A.店装修通知B.装修前活动内容C.已有会员（积分卡或其它）资料登记，装修完毕换会员卡，并收集客户完整资料（电话、生日、饮食偏好等），为以后宣传等做准备。 ②户外活动宣传前期部分（活动第一部分） 活动主要是以让大家以投票的方式选择最喜欢的装修风格为主，拉动已有顾客和大众对店的关注程度。 活动主题：“我最喜欢的餐厅风格” “舒适的就餐环境由我决定” 活动的受关注程度最大部分在于“噱头”，一个好的噱头不仅仅可以吸引大众的关注程度，更加可以从普通的店外活动宣传推进到电视台新闻宣传。 内容： A.店内提供可选择投票的装修方案，供路人和顾客进行投票。最后得票最多的为装修方案，进行抽奖。 B．自带装修方案报名参加——增加方案的数量，并让大众投票。 1增加装修方案的数量；（不乏有专业且极具特色的方案出现） 2增加大众的关注程度； 3增加活动的趣味性 时间： A．店内就餐投票可持续一周到两周时间。 B．店外活动选择节假日，2——3天，根据实际情况定，可提前1-3天发送宣传彩页（节日、天气情况、场地等因素） “噱头”： 目前商家常用的噱头主要在活动形式上和奖品上。本次活动为3部分，环环相扣，在形式上已有了创新，而重点放在奖品的选择上。（前期的宣传应当把第二、第三部分做为引子引出来。方法是在宣传阶段把彩页和海报当成宣传工具。） 奖品如何吸引眼球，用的最多的就是奖品的“价格”是否让人眼前一亮。暂不符合目前餐厅的实际情况。 我在这里设计了一个奖品。“每个月有金额限制的免费就餐卡”（根据实际情况对金额拟定，不宜太少）。重点突出在“免费”上。 奖励人数为一。其它的人数可由投票人数决定，奖品可为不同额度的打折会员卡之类。 这里的宣传是否有媒体参与有一个逻辑的推进部分。 报纸的前期宣传 → 推进到电视台的宣传 ↑ 现场宣传是否有气势、噱头的表现、大众的反应 PS：1、当地媒体是否可以支持，前期可以联系 地方媒体的参与只是锦上添花的作用 前期准备部分： 店内宣传海报彩页等内容设计是否确定 顾客意见薄的内容设计（做为服务行业，顾客资料十分珍贵） 户外宣传方式的选择，地点的选择，时间的选择 前期与媒体的合作 投票用票和宣传彩页印一起。票上要登记投票人的姓名和电话。（资料收集部分） 装修过程中 装修过程中的活动目的是保持一定神秘感的同时，配合前期的活动，延长大众对店的关注程度。 （活动第二部分） 内容：第一期活动的延续。 当店装修到一定程度的时候，选取已完成装修的某一个角落，拍照（比较难猜的）做成宣传海报。活动主题为，“看图猜装修”（类似主题）。 和第一期的内容基本相同，唯一不同的是再宣传和奖品上，可以给参加第一期活动的人员群发短信，告之二期活动。 宣传方式：户外宣传展架+短信 奖品：和一期活动奖励相同，人数可以多增加，钱数减少。（中奖率关乎参与人数），其它的人数可由投票人数决定，奖品可为不同额度的打折会员卡之类。 中期准备部分： 1、店内宣传海报彩页等内容设计是否确定，短信是否发送到位 2、户外宣传方式的选择，地点的选择，时间的选择 3、中期媒体是否继续参与 4、投票用票和宣传彩页印一起。票上要登记投票人的姓名和电话。（资料收集部分，和第一期宣传彩页不同） 5、确定装修完毕时间，宣传彩页和活动海报及展架公布抽奖日期 后期（开业前准备） 开业前最重要的就是抽奖现场的准备 场地选择：餐厅大门外（或一二期活动户外宣传的场地） 抽奖方式：（把投的票放入纸箱内的过程一定透明化） 场地布置：气球、拱门、横幅、宣传画、宣传彩页 三、品牌推广部分 广告语：“每次就餐都会有不同的愉悦心情” 店名来历：在确定店名之后，要给店写一则软文，告诉大家店名的来历，这一举动好比是向店注入灵魂。 前期的活动就是对店一次很好的品牌推广过程，而餐饮的差异化营销最大体现是在菜品的不断开发上，不断的开发新的菜品有助于形成品牌效应，也刚好配合上店的广告语。 最