瘦肉型猪育肥后期两种不同饲喂方式对比研究.pdfVIP

任簿茂；瘦肉驰猪育肥后删两种不同饲喂方式的对比研究 瘦肉型猪育肥后期两种不同饲喂方式的对比研究 研究生：任善茂 导师：张牧教授 扬州大学畜牧兽医学院，江苏扬州，225009 摘 要 本研究以瘦肉型杜长上(杜洛克×(长白×上海白))三元杂交猪为试验动物， 试验日粮为试验猪场正常的育肥后期料。在育肥后期体重达到55Kg以上时，采用 自由采食和限制饲喂(限制日采食量15％)两种饲喂方式，最终同期屠宰(45天后)． 以期研究不同饲喂方式下猪生长性能、胴体品质、肌肉品质及血液生化指标间的 差异，同时分析了该场目前所使用的育肥后期日粮进行15％限制饲喂时的适用性。 结果表明： 1、两种饲喂方式下，自由采食组曰增重显著大于限制饲喂组(P0．05)．饲料报酬、 ’ 胴体长差异均不显著(P0．05)。 2、与自由采食相比．限制饲喂未显著改变猪的屠宰率、三点平均膘厚、最后肋处 背膘厚变化和眼肌面积(P0．05)，但除了眼肌面积略有增加，上述各项指标均 略有下降。 3、与自由采食相比，限制饲喂未显著改变肌肉系水力、熟肉率、PH值、肉色和 剪切力(P0．05)，但除剪切力之外的上述各项指标值均略有增加。 4、与自由采食相比，限制饲喂未显著改变肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分、 钙、磷的含量(P0．05)，但租脂肪含量略有下降。 5、两种饲喂方式下肌纤维直径差异不显著(黔O．05)。 6、本试验中血液中各种酶活性、尿素N含量及总胆固醇含量在两种饲喂方式下差 异均不显著(P0．05)。 7、自由采食时背最长肌肉色显著浅于半腱肌(P。．05)，水分含量极显著低于半腱 肌(P0．01)，蛋白质含量显著高于半腱肌(Po．05)；限饲时背最长肌肉色则 极显著浅于半腱肌(Po．01)，水分含量显著低于半腱肌(P0．05)，蛋白质含 量与半腱肌差异不显著(Po．05)。限制饲喂改变了自由采食饲喂方式下背最长 肌和半腱肌肉色间、水分含量间、蛋白质含量阃的显著性关系。 关键词：瘦肉型猪 饲喂方式 生长性能 胴体肉质 血液生化指标 扬州人学硕士论文 2 of contrast two The study feeding latter lean inthe in pigs finishing regimes period shanmao M．S．Candidate：Ren Mu Advisor：Prof．Zhang AnimalVeterinaryCollege， Province，225009 YangzhouUniversity,Yangzhou，Jinngsu andrestricted Ef凳ctsoftwo libitum libitum) feedingregimes，ad feeding(85％ofad