高活性干酵母对中华绒螯蟹育苗成活率的影响--《养殖与饲料》.docVIP

高活性干酵母对中华绒螯蟹育苗成活率的影响 陈昌福1，3） 姚 鹃2） 徐 镇1） 谭 斌2） 覃川杰1） 王绍辉2） 肖志猛1） （1）华中农业大学水产学院，武汉 430070； 2）安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌，443003； 3）华中农业大学农业微生物学国家重点开放实验室，武汉 430070） 摘 要 关键词在中华绒螯蟹（Eriocheri sinensis）的饲养过程中，蟹苗培育阶段的高死亡率是中华绒螯蟹养殖生产过程中的常见问题[1]。在蟹苗培育的过程中，由于所采用的饵料不同、培育水体中微生态环境差异以及细菌和病毒性病原的感染导致的各种疾病的发生等，往往给蟹苗培育者带来严重的经济损失[2]。 已经有不少的研究结果证实，酵母菌等内含β-葡聚糖物质对水产动物的免疫系统具有免疫刺激作用，能增强水产动物抵抗各种传染性疾病的危害[3~9]。本研究利用安琪酵母股份有限公司生产的高活性干酵母，将其定量添加在中华绒螯蟹的饵料中，连续投喂中华绒螯蟹，通过检测中华绒螯蟹的成活率，生长速度以及对环境因子耐受力等指标，比较了不同添加量的高活性干酵母饵料对中华绒螯蟹的饲养效果，旨在为寻求一种能有效提高对虾中华绒螯蟹蟹苗培育成活率的新型饵料提供基础资料。 1 材料与方法 1.1 供试中华绒螯蟹蟹苗和饲养条件 用于本研究的中华绒螯蟹蟹苗购自上海崇明岛上某蟹苗繁殖场培育的规格为2320只/kg的“豆蟹”。幼蟹的培育试验在湖北省大冶黄金湖养殖育场进行。选择条件相同、面积约为86.4 M2的6个垫有少量泥土的水泥池作为本研究的试验池。每个池中放养中华绒螯蟹“豆蟹”2.5kg，约5800只，保持饲养池的微流水，24 h内池水约更换1/5。试验期间水温变化在21~28℃之间。每天投喂4次饵料，上午和下午各投喂2次，将高活性干酵母与饵料按一定比例加少量水合成团状后撒在池边。在武汉某饲料公司生产的粉状饲料中添加约20.0%新鲜鱼肉后作为本试验的基础饵料。各试验组饵料中除了添加高活性干酵母的剂量不同外，其它其营养成分完全相同。中华绒螯蟹蟹苗入池1 d后即开始投喂饵料。 1.2 高活性干酵母 用于本研究的高活性干酵母是安琪酵母股份有限公司生产的福邦牌产品，该产品中酵母菌数为8.0×1011cells/g，其中富含β-胡箩卜素和不饱和脂肪酸。 1.3试验设计 以6个条件相同的饲养池中饲养的中华绒螯蟹“豆蟹”为6个饲养组，6个饲养组的饵料中高活性干酵母的添加量分别为0 g/kg.B.W.（对照组）、10.0 g/kg.B.W.（Ⅰ组）、50.0 g/kg.B.W.（Ⅱ组）、100.0 g/kg.B.W.（Ⅲ组）、150.0 g/kg.B.W.（Ⅳ组）和200.0 g/kg.B.W.（Ⅴ组）。添加高活性干酵母的饵料经过充分搅拌后，挤压成细条状，存放在阴凉处，喂食前2 h配制。连续投喂40 d。 1.4 成活率的统计与计算 预定40 d投喂时间结束后，分别收集并统计每个试验和对照池中华绒螯蟹的总数量，计算其成活率：成活率（%）=（出池中华绒螯蟹数/放养中华绒螯蟹数）×100%。 1.5 生长速度的测定 在试验结束时，将各饲养池中的中华绒螯蟹全部捞起并分别称重，比较各试验和对照组中华绒螯蟹的生长速度，按下式计算增长量，评价在饲料中添加高活性干酵母对中华绒螯蟹生长速度的影响。增长量 = 结束体重 — 开始体重。 2 结果 2.1 对中华绒螯蟹成活率的影响 表1 试验和对照池中华绒螯蟹成活率的比较 组别 放养量（只） 收获量（只） 成活率（%） Ⅰ 5800 4205 72.5 Ⅱ 5800 4186 72.2 Ⅲ 5800 4329 74.6 Ⅳ 5800 4394 75.8 Ⅴ 5800 4417 76.2 对照 5800 4111 70.9 各试验和对照组中华绒螯蟹的成活率统计结果如表1所示。在饵料中添加高活性干酵母的试验组中华绒螯蟹成活率均不同程度地高于对照组，除第Ⅱ组外，成活率的上升与饵料中添加高活性干酵母剂量升高是一致的，与对照组相比，试验组的成活率提高了1.3%~5.3%。 2.2 对中华绒螯蟹生长速度的影响 表2 对照和试验组中华绒螯蟹的生长速度比较 组别 开始体重（kg） 结束体重（kg） 增长量（kg） Ⅰ 2.5（0.1724g）* 11.65（2.7705g） 9.15（2.5981g） Ⅱ 2.5（0.1724g） 12.12（2.8954g） 9.62（2.8954g） Ⅲ 2.5（0.1724g） 11.96（2.7628g） 9.46（2.5904g） Ⅳ 2.5（0.1724g） 12.24（2.7856g） 9.74（2.6132g） Ⅴ 2.5（0.1724g） 12.74（2.8843g） 10.24（2.7119g）