乳品包装各环节质量控制建议.pdfVIP

济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144号（250031） 总机：（86）0531 传真：（86）0531 E-mail：marketing@ 网址： 乳品包装各环节质量控制建议 乳品安全与民生紧密相关，如何加强乳品安全是当前政府、企业和广大百姓最为关 注的问题之一。近年来，“三聚氰胺”“致癌门”等安全事故频发，“大头娃娃”“结 石宝宝”们的悲惨境遇使乳品安全成为人民公众无法回避的的重要问题，亟须社会关注。 《乳品质量安全监督管理条例》自2008 年执行以来，已经对乳制品生产、销售 全过程建立了较为全面的监督检查机制和法律认定规范，并努力将乳品生产的各个环节 纳入到有效的市场管理中，目前初见成效。但在乳制品包装方面，质量标准、监管和法 律制度尚一片空白，并无相关的标准规范来进行强制约束，这在很大的程度上影响了乳 制品的质量安全。为此，现就乳品包装现状和如何完善乳品包装质量监管进行详细解析。 乳品包装现状 乳品品种日益丰富，相应的乳品包装材质不一、形态各异。基于乳品形态划分，可 简单分为液态奶制品、固态奶制品和粘稠状奶制品。 液态奶制品主要指的是纯牛奶、乳饮料等，普遍采用利乐包、屋顶盒和以百利包为 代表的复合膜塑料袋。利乐包指经印刷后，由纸、塑、铝6 层复合共挤而成，用于牛奶 济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144号（250031） 总机：（86）0531 传真：（86）0531 E-mail：marketing@ 网址： 饮料等液体无菌灌装的容器，有砖型和枕形两种。屋顶盒一般采用纸塑3 层复合结构， 而百利包同样由复合材料制成，铝塑复合膜和三层黑白膜较为常见。 固态奶制品包括奶粉、奶酪和奶油等，其包装形式多样，以复合软包装、金属灌装 为主。复合软包装袋规格灵活：四封袋、立体袋、背封折帮袋„„常见结构为铝塑复合。 金属罐主要是铝合金及马口铁材料制成，封罐后抽真空并充入纯氮密封，具有极好的阻 隔性和较长的保质期。 粘稠状奶制品是指酸奶，酸奶包装多为联杯、屋顶盒和复合膜塑料袋等。联杯包装 杯身采用PS 片材吸塑成型，盖膜为铝塑复合膜，经过塑杯成型，贴标、灌装、压盖膜 和打印日期一次完成。 完善乳品包装质量控制 针对乳品包装的质量控制，可以从生产前期和生产后期两个阶段进行。生产前期是 指包装材料的采购、入库阶段，生产后期包括在线灌装、存储运输、销售阶段。 1、生产前期质量控制 包装材料是包装容器的基质，从根本上决定着包装容器的性能优劣。根据上述介绍， 乳品包装使用的材料以纸质、塑料和金属材料为主，这些材料应用在食品类包装中需要 在厚度、阻隔性、复合剥离性等方面具备良好的特性。 包装材料厚度是所有性能中最基本的一项。保持包装材料的厚度均匀，除了可以帮 助乳品企业节省生产成本，同时宜于控制包材各部分性能均匀。厚度的测试方法有多种， 根据目前国际、国内多项标准规定，面接触式测厚为指定