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基于QUAIDS模型的 中国城镇居民食品需求异质性研究 张品一 (中国人民大学经济学院，北京100872) 摘 要：文章基于cHNs数据库中的9个省份的数据，利用QuAIDs模型通过需求价格弹性对我国9个省份 居民的食品消费需求结构进行实证分析。结果表明：收入和食品价格是影响食品需求重要的经济因素，不同省 份之间的食品需求存在异质性，因此，政策制定者应把我国视为多个市场而不是一个整体市场。 关键词：异质性；食品需求；城镇居民；QUAIDS~ 中图分类号：F222．34 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—6487(2013)23—0128—03 式。该模型的表达式为： 0 引言 1 r 12 7olnpjln[南]+南{ln ) 食品是民生之根本 ，食品价格关系到居民的生活质 其中，W是家庭食品i的消费支出在食品消费总支出 量。随着我国市场经济的高速发展，我国各城镇之间产生 中所占的份额，仅。表示第i种商品的边际消费倾向，PJ表示 了发展不均衡的现象，人民的收入水平、生活环境等方面 第j种食品的价格， 表示i食品的消费方程中j食品价格 发生了变化，使得我国城镇居民的食品消费需求出现了明 的变动百分 比对i食品消费支出的影响，x为家庭食品总 显的差异。这些差异给相关的政策制定者和学者的政策 消 费 支 出 ，a(p)为 综 合 价格 指 数 ，可 表示 为 ： 分析造成了一定的难度。因此，本文深入研究中国城镇居 lna(p) + n np+刍nn lnn ．b(p)为c一。 民食品需求的异质性，为政府有效的补贴政策提供依据。 z 国内外学者对居民食品消费结构的研究近几年在增 多。我国一些学者多是直接通过国家统计局提供的各类 型价格集合形式，为：tgp)=Ⅱ 。本文研究食品价格 食品消费量的宏观数据，分析食品价格对居民食品消费结 对食品需求的影响，除了考虑各类食品价格的影响之外， 构的影响。国外的学者多是通过调研收集大量数据并构 还需要引入社会经济变量集合(设为Z)，以控制家庭之间 建需求系统模型分析食品价格和居民消费结构之间的关 的偏好结构的差异。此时上述模型可改写为： 系。从国内外相关研究的分析看，国内大多数学者对食品 n 消费结构的研究还停留在利用宏观数据对比分析的层面 n岛n·南[]+南{ln +l 上，很少有学者通过弹性去分析食品消费结构；而国外不 为了满足预算约束下的效用最大化，这一模型要满足 少学者通过构建需求系统模型对消费支出函数进行了研 三个基本约束，即可加性、零次齐次性和对称性。根据 究，并且利用微观数据对多国的食品消费情况进行了实证 QUAIDS模型各参数的估计结果，可以分别测算家庭各类 分析。因此，本文在总结、借鉴国内外对居民食品消费需 食品消费支出弹性和需求弹性，首先我们将W分别对inX 求进行研究的基础上 ，利用QUAIDS需求模型，结合微观 和inPJ求偏导数： 数据库CHNS数据，通过研究食品需求弹性，分析我国多