南方大棚栽培对番茄抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响.pdf

南方大棚栽培对番茄抗氧化物质含量和抗摹11匕活性的影响 南方大棚栽培对番茄抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响 摘要 本试验探讨了不同番茄品种和不同季节在大棚栽培条件下番茄果实抗氧化物质 含量和抗氧化活性的变化情况，并通过不同施肥处理以探索提高番茄抗氧化活性的方 式。主要研究结果如下： l、不同番茄品种在大棚栽培条件下其最主要的抗氧化物质．番茄红素的含量均显 著高于露地栽培。 2、在春夏季，大棚栽培的番茄果实中番茄红素、维生素C、总酚酸、谷胱甘肽 的含量显著高于露地栽培：D．胡萝卜素和维生素E的含量显著低于露地栽培；总黄酮 含量在两者间无显著差异。大棚栽培的番茄果实总抗氧化活性显著高于露地栽培。 3、在秋冬季，大棚栽培的番茄果实中番茄红素和谷胱甘肽的含量显著高于露地 栽培；维生素E和总黄酮的含量显著低于露地栽培；p．胡萝卜素、维生素C、总酚酸 的含量两者间无显著差异。大棚栽培的番茄果实总抗氧化活性与露地栽培相比无显著 差异。 4、不同施肥处理问番茄的果实总抗氧化活性无显著差异。但有机肥和复合肥配 施处理下番茄红素、B．胡萝卜素和维生素C的含量显著高于单施有机肥和单施复合肥 处理，而单施有机肥处理下总黄酮和总酚酸的含量显著高于其他处理。 关键词：大棚；番茄；抗氧化物质；抗氧化活性；施肥 广西大掌硕士掌位论文 南方大棚栽培对●；茄抗氧化物质含量和抗氧化活性的影响 Effectof andActivities GreenhouseCultivationontheContents in ofAntioxidant inTomatoesSouthChina Compounds Li Caiyuan (CollegeofAgriculture，GuangxiUniversity，Nanning530004，China) Abstract： The wasconductedto the inantioxidant present study changes experiment metabolitesandtheiractivitiesindifferenttomato under genotypes，growngreenhouse conditionsindifferent thebest of seasons．Further,for yieldtomato，different exploring fertilizertreatmentswerealsoevaluatedto theantioxidant results improve activity．The showedincreased contentinallthe under grown greenhousecompared lycopene genotypes tothose ofantioxidantsdiffered in field．Thecontentandactivities grownopen