酒店业该何去何从.doc

湖南工业职业技术学院 Hunan Industry Polytechnic 毕 业 论 文 题 目 酒店业该何去何从 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011-2 学生姓名 程鹏 学 号 29 指导教师 曾红艳 完成日期 2014 年 5 月 13 日 摘 要 随着今年国五条、禽流感和GSK等医药公司腐败案的连续冲击，酒店业无法避免的快速进入恶劣的经济环境。在几个冲击下，最无法预测的是政府严控财政开支和约束政府机关消费的活动能够持续多久。中央颁布“八项规定、六项禁令”对高星级酒店就目前来看在广度和深度上肯定会有影响，其持续时间还不得而知。众所周知，中国经济发展的原动力主要来自政府投资和政府及个人消费，相较而言对于当下的中国经济来说政府投资和消费更为重要，缺少政府支撑的茅台(600519)酒的悲催表现就是很好的例子。 不争的事实是，本次新条例上至中央下到地方其执行力度之坚决从未有过，对于酒店而言均有些措手不及。无可否认的是，今年春节前因突如其来的中央调控政策导致年初的业绩未能打好底，所以累及了后面的月份。所幸的是，酒店一直以来对政府市场的依赖度并没有本地酒店那么严重，所受打击面也就不算最为严重，并且在适当调整之后正在逐步适应恢复中。 中文摘要……………………………………………………………I 引言 1 一、海门东恒盛酒店介绍 2 （一）酒店背景 2 （二）酒店现状 2 二、市场分析 3 三、海门东恒盛国际大酒店的发展策略 5 1、百姓菜谱 5 2、主题菜单 5 3、微信预定 5 4、特色活动 5 四、酒店收益 6 五 、海门东恒盛国际大酒店未来发展展望…………….. 7 结 论………………………………… …………… ……………8 参考文献 ………………………… ………………… …………10 致谢……………………………… ……………… … …………11 附录1 13 附录2 14  引 言 酒店行业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展和人民生活中发挥着重要作用，被视为一枝独秀。同时它也是所有行业中最具吸引力的行业之一。 近几年，我国酒店业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。 东恒盛国际大酒店是深圳市东恒盛投资集团旗下企业之一，集团是一家以房地产开发业为主导、酒店业为支柱、矿产业为新兴开发产业，声誉卓著、实力雄厚的企业集团。 公司自1999年成立以来，在短短的十余年时间，总资产由几千万元迅速发展成为近二十亿远的公司集团。集团拥有的酒店主要分布在深圳，广州，惠州，苏州，南通，井冈山，拥有“东恒盛”和“景园”两大酒店品牌。 酒店综合实力强劲，配套设施完善，建筑风格独特，文化底蕴深厚，是一家以商务休闲服务为核心的，融住房、餐饮、娱乐、休闲等多种服务形态为一体的五星级综合型酒店。 1 一、海门东恒盛酒店介绍 （一）、酒店背景：海门东恒盛国际大酒店是深圳东恒盛投资集团的旗舰酒店之一，也是海门首家按五星级标准建造的酒店。酒店位于素有“江海门户”之称、全国赫赫有名的“纺织之乡”、“教育之乡”——南通海门市，海门位于长江之滨，东临黄海，南依长江，是中国黄金水道与黄金海岸的结合点，与国际大都市上海隔江相望，西靠港口城市南通，北倚广袤的江海平原，是苏东南新兴城市。 （二）、酒店现状：酒店自2012年3月18日试营运以来，在人力资源整合、市场拓展、品牌塑造和规范管理做了一定的基础性工作，管理、服务水平稳步求升，日常经营呈现良性的发展趋势。现拥有326套典雅时尚、温馨舒适的各式客房；所有房间均为追求高品质生活的宾客精心设计。彰显尊荣地位的总统套房和独享尊贵的行政楼层都充分满足宾客的个性化需求，无微不至的管家式服务，为繁忙的阁下营造一个温馨的家。 酒店设有不同风格的中餐厅、西餐厅、无国界料理餐厅、大堂吧等美食场所，每天为尊贵的宾客呈献地道的经典佳肴；1300㎡恢弘大气的无柱式宴会厅，配备先进完善的视听设备。无论大型宴会、社交活动都将透过专业的服务团队，协助客人打造难忘的非凡盛典。 2 二、市场分析 2013年3月，国内开业的星级酒店数为13家，客房总数约2889间(套)。3月份酒店开业数相比2月份有所回升，但同比去年还是有所下降。同时2月份酒店开业数量也非常少，甚至