论饭店员工激励机制的建立.docxVIP

湖南工业职业技术学院Hunan Industry Polytechnic毕 业 论 文 题 目 论饭店员工激励机制的建立 系 名 称 商贸旅游系 专业及班级 酒店管理S2011- 25 学生姓名 贾佳 学 号 25 指导教师 尚晓丽 完成日期 2014 年 5 月 日摘 要员工激励是饭店人力资源管理中的重要环节，采用恰当的激励手段和方法，促使每个员工自发地、最大限度地发挥他们自己的聪明才智与潜在能力，从而达到提高整个饭店经济效益的目标。本文首先阐述了激励的内涵和作用，接着针对饭店员工激励机制现状进行了研究，并分析饭店在员工激励机制中存在的一些问题，最后针对这些问题提出建立员工激励机制的措施和建议。关键词：饭店员工；激励机制；现状；对策目 录摘 要I引 言1一、激励的内涵和作用1（一）激励的内涵1（二）激励的作用1二、饭店员工激励机制现状1（一） 缺乏正确的人才观从而忽视了饭店员工激励1（二） 饭店激励机制不够系统1（三） 饭店激励机制缺乏科学性1（四） 饭店缺乏有效的个体激励机制1三、建立饭店激励机制的对策1（一）以人为本，构建人性化激励机制1（二）建立员工参与管理激励机制1（三）建立科学的员工培训体系1（四）及时了解员工的需求1结语1参考文献1致谢1引 言饭店行业是一个较特殊的行业，其产品主要通过员工的个别劳动得以实现，服务人员素质的高低直接关系到服务质量的高低，因此，员工的激励机制建立是饭店管理环节中相当重要的一环。饭店各项工作的制度化要求很强，对于新的管理方式在饭店中的应用效果也是比较明显，将先进的管理方法运用到饭店业员工激励管理中，可以提高满足员工需求水平，提高饭店业员工的服务质量与效率。饭店业员工激励机制的构建，对解决困扰饭店业人力资源管理中人才匮乏和员工流动率居高不下等问题具有现实指导意义。一、激励的内涵和作用（一）激励的内涵所谓激励，就是指利用某种外部诱因比如组织通过设计适当的外部奖酬形式和工作环境来调动人的积极性和创造性，以一定的行为规范和惩罚性措施，借助信息沟通，来激发、引导、保持和规范组织成员的行为，使人有一股内在的动力，向所期望目标前进的心理过程。让人们自觉自愿地、努力地工作，并创造好的绩效，以此有效的实现组织及其成员个人目标的系统活动，是生产力中最活跃的因素。饭店员工激励的含义：饭店利用适当的的奖酬、晋升及改善工作环境等形式充分调动饭店员工的积极性，并运用一定的规章制度和惩罚措施来约束饭店员工的行为，使其自觉并自发地向饭店整体目标靠拢，并进行自我实现的过程。（二）激励的作用在饭店的人力资源管理中,对员工进行有效的激励是提升管理水平必不可少的措施,它是指饭店管理者运用内外部激励手段,激发和鼓舞饭店员工的积极性、主导性及创造性,从而使员工在为饭店努力工作,在实现饭店目标的同时达成个人目标。有效的激励方案对饭店的经营管理起着重要的作用,具体表现在以下几个方面。第一,有效的饭店员工激励方案能够吸引人才。饭店人才的流失会深深影响饭店的经营管理水平、发展前景。有效的饭店员工激励方案能够吸引优秀的人才到饭店来工作,在现代企业竞争中,人才成为各个企业争夺的焦点,各企业不惜运用各种手段如:提高丰厚的薪金、保险福利、住房、职业发展等,这些手段都是对员工激励的体现。第二,有效的饭店员工激励方案能够留住人才。据相关研究机构调查研究,饭店行业的员工流失率一直居高不下,饭店员工的流失特别是高素质员工的流失会对饭店的发展产生较大的影响,而解决员工流失率一个现实可行的办法就是能够提供给员工满意的激励体系,包括薪酬待遇、绩效考核、培训学习、职业生涯规划等,这样员工在饭店工作才会有动力,才能看到未来发展的希望。第三,有效的饭店员工激励方案能够挖掘人才。员工的个人素质需要管理者运用科学有效的手段深度挖掘才能发挥出来,饭店行业的员工也不例外。员工激励体系中的培训学习就可以为员工提供一个提升才能的有效平台,通过有效的培训体系的设置,员工接受系统的专业培训,可以挖掘潜在才能,为饭店创造巨大的财富。第四,有效的饭店员工激励方案能够形成良好的企业文化。饭店的企业文化使饭店精神风貌的体现,它是饭店生存发展的文化基础。在饭店内部建立科学有效的员工激励机制能够使员工产生热情向上的工作动力,在企业内部形成追求卓越的文化氛围,从而形成具有自身特色的企业文化。二、饭店员工激励机制现状（一） 缺乏正确的人才观从而忽视了饭店员工激励某些饭店管理者对人才重视不够，观念落后，还停留在“资本雇佣”阶段，认为只要付工资，员工就应好好干。甚至某些饭店领导把自己看作是高高在上的统治者，对饭店员工趾高气扬，不能调动员工的积极性，不会激励员工。工作表现如何都是一个样，没有相应有效地奖惩制度。这种没有激励措施的工作制度必然会导致饭店员工心理失衡，必将