第3堂課-中醫藥食同源理論與應用.pptVIP

* 保健作用的食物 益志(指增強志氣)類食物：百合、山藥。 安神(指使精神安靜、利睡眠等)類食物：蓮子、酸棗、百合、梅子、荔枝、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚 * 保健作用的食物 增神(指增強精神，減少疲倦)類食物：茶、蕎麥、核桃。  增力(指健力，善走等)類食物：蕎麥、大麥、桑椹、榛子。 強筋骨(指強健體質，包括筋骨、肌肉以及體力)類食物：栗子、酸棗、黃膳、食鹽。　　 * 保健作用的食物 耐飢(指使人耐受飢餓，推遲進食時間)類食物：蕎麥、松子、菱角、香菇、葡萄。 能食(指增強食慾、消化等能力)類食物：蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔。　 * 保健作用的食物 壯腎陽(指調整性機能，使陽痿、早洩等復常)類食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窩、海蝦、海參、鰻魚、蠶蛹。 　 * 保健作用的食物 種子(指增強助孕能力，也稱續嗣，包括安胎作用)類食物：檸檬、葡萄、黑雌雞、雀肉、雀腦、雞蛋、鹿骨、鯉魚、鱸魚、海參。 食醫:專管食療的醫官 以五味 五穀 五藥養其病 * 食物的四性一般只分成溫熱性和寒涼性兩類，介於這兩類之間則歸入平性。發熱食可吃梨子，陽虛怕冷可吃羊肉溫中補虛。 * 蜂蜜、 * 蔥、薑、薄荷、辣椒、胡椒 * 海帶、海蜇、海藻 * 康莱特注射液系从中药薏苡仁中提取的抗肿瘤制剂，药效学和临床应用研究结果表明该剂对多种肿瘤具有明显的抑制作用和确切的疗效[1]，但是有关康莱特注射液抗肿瘤的作用机制目前尚不清楚。本文利用肾癌细胞系探讨康莱特注射液抗肿瘤的机制，为临床肿瘤综合治疗提供理论指导。 * 芦笋胶囊几乎对各种类型的癌症都有疗效。用于肺癌、肝癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、结肠癌、鼻咽癌、恶性淋巴瘤、黑色素瘤等癌症的辅助治疗及手术、放疗、化疗后口干吞燥、食欲不振、精神萎缩、全身倦怠者。 * * (一)飲食的預防作用-5 　食物對疾病的預防作用，也越來越受到國際醫學界的重視。科學家們已經發現有很多食物能夠預防各種疾病。 苦瓜、蘆筍、馬齒莧等有防癌抗癌作用。　　 * 蘆筍—抗癌食物 實驗證明，蘆筍提取物對癌細胞具有抑制“Topoisomerase ”的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由於明顯的劑量效應相關性，對於“Topoisomerase ”濃度較低的人體正常細胞不發生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。 科學家進一步研究又證明，蘆筍中含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態存在的天門冬酰胺，他們能有效地抑制癌細胞生長和癌細胞生物大分子的合成，對人體癌細胞形成生化障礙，從而阻止癌細胞的生長、增殖和浸潤。 ? * * 食物的升降浮沉 質地沉實，食性寒涼，食味酸苦 鹹的食物，其屬性為陰，多具有沉降的作用趨向(如杏仁、梅子、蓮子、冬瓜等)，具有清熱、平喘、止咳、利尿、斂汗、止瀉、補益等功效，如西瓜清熱而治熱病 煩渴，冬瓜利尿而治小便不通，烏梅收斂而止瀉痢等。 根據三百多種常用食物統計數字表明，具沉降趨向的食物多於升浮趨向的食物。 * (二)飲食的滋養作用-1 《難經》中載：「人賴飲食以生，五穀之味，熏膚(滋養肌膚)，充身，澤毛。」說明我國在兩千多年以前，已十分重視飲食的營養作用。 飲食的滋養是人體賴以生存的基礎。一個人一生中攝入的食物要超過自己體重的1000～1500倍，這些食物中的營養素(中醫稱為「水谷精微」)幾乎全部轉化成人體的組織和能量，以滿足生命運動的需要。　　 * (二)飲食的滋養作用-2 中醫學認識飲食對人體的滋養作用是從整體觀出發的。它認為各種不同的食品分別可以入某臟某經，從而滋養臟腑、經脈、氣血，乃至四肢、骨骼、皮毛等。 飲食進入人體，通過胃的吸收，脾的運化，然後輸布全身，成為水谷精微，而滋養人體。 後天的水谷精微和先天的真氣結合，形成人體的正氣，從而維護正常的生 命活動和抗禦邪氣(致病因素)。 * (三)飲食的滋養作用-3 此外還形成維持機體生命的基本物質「精」。「精」藏於五臟，是臟腑功能活動和思維、意識活動，即「神」的基礎。「氣、精、 神」為人體之三寶，生命之所繫。而它們都離不開飲食的滋養。所以，戰國時期的名醫扁鵲曾經說：「安身之本必資於飲食。不知食宜者，不足以存生。」 常用的食補方法，有平補法、清補法、溫補法、峻補法四種。 * 平補法 平補法的含義:平補法有兩種含義， 一種是應用不熱不寒，性質平和的食物。如多數的糧食、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳類食物。 一種是應用既能補氣，又能補陰或既能補陽，又能補陰的食物。如枸杞子既補腎陰，又補腎陽等。 * 清補法.峻補法 清補法 是應用補而不滋膩礙胃，性質平和或