利用金针菇菌糠栽培平菇的试验研究.pdfVIP

江苏农业科学2013年第4l卷第8期 张东雷，张玉铎，郭永杰，等．利用金针菇菌糠栽培平菇的试验研究[J]．江苏农业科学，2013，41(8)：234—236 利用金针菇菌糠栽培平菇的试验研究 张东雷1，张玉铎1，郭永杰1，韩梅琳2，孙晓红2 (1．北京市房山区农业科学研究所，北京102446；2．北京市农业生物技术研究中心，北京100097) 摘要：为降低平菇的生产成本，解决食用菌栽培废弃物的环境污染问题，将工厂化的金针菇菌糠以25％、30％、 35％、40％、45％的比例添加到以棉籽壳为主的培养基中再生产平菇。结果表明，各处理组的平均生物学效率以及菌 丝的生长速度均高于对照组，当菌糠添加量为30％-40％时，其生物学效率均达到90％以上，远高于对照组的生物学 效率(70％)，而生产成本比对照组节约29．9％～42．9％。平菇营养品质鉴定结果表明，利用菌糠栽培的平菇，其营养 成分含量与对照组的子实体相当，说明利用金针菇菌糠再生产平菇是可行的。 关键词：金针菇菌糠；栽培；平菇；可行性 中图分类号：$646．1+40．4+3 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2013)08—0234—02 中国是食用菌生产的大国，2011年全国食用菌总产量约 表1 6种菌糠替代栽培料培养基配方 2570万t，较2010年增加了13．7％，占全世界总产量的80％ 培养辑 配方(％) 以上。在国内，食用菌的生产原料主要是农林业产生的棉籽 组分 F1(CK)F2 F3 F4 F5 F6 壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆等副产 金针菇菌糠 0 45 40 35 30 25 品，培养料出菇后，会产生大量富含菌丝的菌糠废料，根据食 棉籽壳 60 15 22 30 35 40 用菌总产量折算，2011年产生废菌糠近1 玉米芯 25 10 10 10 lO 10 600万t，约为食用 菌总产量的60％。目前，这些废菌糠只有少部分被进一步加 麦麸 12 lO 10 10 10 10 工和利用，大部分被随地丢弃或燃烧，其中的营养物质不仅没 木屑0 17 15 12 12 12 石膏 1 l 1 1 l l 有得到充分利用，而且对环境还产生了严重污染¨。-。在北 石灰 2 2 2 2 2 2 京地区的工厂化食用菌生产中，采收一潮菇后便弃掉了培养 料基质，剩余基质中还有较多的营养物质没被利用。若将这 1．4试验设计 些废弃的培养料基质(菌糠)部分替代棉籽壳、木屑或玉米芯 采用随机区组设计，每个配方设置5个重复，每个重复 进行食用菌再生产，则可大大降低成本，产生更大的经济效 150袋。按上述配方称料，将培养料搅拌均匀，含水量调至 cm×45em×0．05 益“1。为此，我们对金针菇菌糠用于平菇栽培的可行性进 60％左右，pH值自然。采用22 mill聚丙烯 行了探讨，以期为生产提供试验依据。 塑料袋装料，装料高30cm，每袋装干料I．1 kg，采用高压蘑菇